バヌアツ共和国のお料理「スープミート」

おはようございます。

予報だと今日はかなり暑くなるみたいで。
気づけばもう5月も後半だしな。

さてさて、話は変わりますが、先日、「スープミート」を作りました。

「スープミート」は、バヌアツ共和国のお料理だそうです。「スープ料理かな？」と思ったら、汁気の多い肉野菜炒めだそう。

現地では「カベチ」というチンゲンサイに似た野菜が人気だそうで、ぜひ入れてほしいと参考レシピにあったので、チンゲンサイも用意しました。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
牛肉は厚めの方が良いとのことだったのですが、行ったスーパーには、焼き肉用のものが多く、厚切りのものといったら高いステーキ用のものしかないので、どうしようか迷い、カレー・シチュー用のものを購入。
（この時GW中のこともあってか、いつもより焼肉用のお肉が多くって、種類があんまりなかったのよね… 普段は、もう少し品揃えがあった気がするんだけど… ）

材料はこんな風にカット。
牛肉は繊維を断ち切りようにカットし、塩を振って揉み込んでおきました。

フライパンに油を入れ、玉ねぎを炒めていきます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、チンゲンサイの茎の方を投下。

そして、牛肉を投下。

先に牛肉の表面を焼いてしまおう。

牛肉の色が変わったら混ぜ合わせていきます。

そして、残っている青梗菜を投下。

続けて、水、醤油、カレー粉、味の素、塩、胡椒を投下。

水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。

あとは、器に盛り付け、糸切り唐辛子をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
ご飯に合う味付け！もうちょっと汁を多めにしても良かったな。

でも、ちょーっと牛肉が食べにくかったかも(^◇^;)一応、繊維を断ち切るようにカットしたけれど、煮込み用だしな… 炭酸水に漬け込んだりなんかして下拵えしておけば良かったな。他の部位の方が、もっと美味しく仕上がると思う。薄切り肉の方が私好みになる気がするなぁ。

これは、思っていた以上にサッとできるしいいわね。麺類と合わせても美味しそうだな。

これは、近々、他の部位で作りたい。

さてさて、今年も懲りずに世界の郷土料理チャレンジを続行中！

今年の目標は「新たに3カ国制覇！！」果たして達成できるのか！？
最終的には世界制覇を目指します！

さ、今回の「スープミート」

これで、バヌアツ共和国のお料理は１品目！
なので、世界地図には変化が！
（かなりわかりづらいけど…(^^;;）

早くも今年３カ国目達成！(≧∀≦)
今年の目標の１つ達成です！

ご褒美ビールを飲もうと思ったけれど、
また後日。

それでは、また明日。