福井県の郷土料理「越前おろしそば」(2)

おはようございます。

昨日は、何年かに一度ご依頼いただくお仕事の打ち合わせがありました。最近はZoomなどで済むことが多かったので、久しぶりの対面打ち合わせは新鮮な気持ちでした。

普段行かない場所だったので、帰りにドラクエウォークをやろうと思っていたのですが、方向が同じ方と話していたら、すっかり忘れてしまいました。ほこら、たくさんあったのに…！

さてさて、話は変わりますが、先日、いつものスーパーに立ち寄ったら、なんと辛味大根が！しかも75円くらい。「これは珍しい！」と思って即購入。どれくらい辛いのか気になる〜！

実は、辛味大根が手に入ったらもう一度作りたいものがあったのよね。
それは何かと言うと…

「越前おろしそば」

2022年に作りました。

この時は普通の大根で作ったから、辛味大根でも試してみたかったのよね。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
すでに汁は作ってあります。

辛味大根を擦りおろしました。
いつもの大根より水分量が少ない感じ。

絞ってみました。思ったほど、量が取れなかった(^◇^;)

大根おろしの汁を作っておいた汁へ投下。

器に茹でた蕎麦を入れ、汁を注ぎます。

あとは、大根おろし、鰹節、刻みネギ、刻み海苔をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
どのくらい辛いのか分からなかったから恐る恐る口にしたけど、思ったほど辛くない！普通の大根でも、たまにこれくらいの辛さの時あるしな。

たっぷりかけた鰹節のおかげで、汁も味見の時よりいいかんじ。でも、もうちょっと味濃くしてもよかったかも。上の大根おろしがあったから少し味薄まってきたのよね。

あー、これは、サッパリしていていいな。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「越前おろしそば」

以前に一度作ったので、福井県のお料理は残念ながら９品目のまま。
なので、日本地図には変化なし！
でも、今回は辛味大根を使ったから、こっちが本当のカウントかな？

ちなみに…
今まで作ってきた福井県の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。