久々の肉まん作り

おはようございます。

どうもやる気スイッチが入らないぃぃ〜
どうしたらよいものか…

さて、先日、「肉まん」を作りました。

先月くらいから無性に肉まんが食べたくて、
２月になったら作ろうとずっと考えておりました。

肉まん作りはいつぶりだろう？
２年ぶりくらいでしょうか？

まずは生地作りから。
ボウルに、強力粉、小麦粉、砂糖、
ベーキングパウダー、イースト、油などなど加えて混ぜます。

ここにぬるま湯を加えてこねていきます。
これで、しばらく生地を休ませます。
もうちょっとしっかりこねた方がよかったかもだけど、
ま、いっか。

この間に、餡作り。
玉ねぎのみじん切りとパン粉を混ぜ合わせます。

ひき肉、調味料を加えて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

餡を作っている間に生地が膨んできました。

これを8等分。

餡を包んだところ。

一つづつ、取り出しやすいように、
肉まんの大きさくらいにクッキングシートを切って敷きました。

蒸し器、久々の登場！！

一気に全部蒸したかったけど、
半分づつ蒸すことに。

蒸し上がり！！
全部一気に蒸さずに正解だったな(^◇^;)

お皿に盛り、完成。

うーん、美味しい〜！！！
ちょっと皮がボコボコして滑らかじゃないけれど
前回よりは上手くできた気がするー

割ったら肉汁が出てきてビックリ。
手がベトベト(^◇^;)
予想していなかったのでホント驚いた〜。
前回の時は出なかったような記憶…

これはいい！！

また作ろっと。

ついでに…
前回作った肉まんは、下記にちょこっと出ています。
うーん、比べたらそんなに見た目に変わりがなかったかも…
今回の方が写真写りは良いけれど(^◇^;)