"ぽんじり"で親子丼

  おはようございます。

今日の室温24.8度。
少し前まで朝は肌寒いなぁと思っていたのに。
考えてみれば、もう5月も終わるんだもんなあ。

さてさて、先日、
「親子丼」を作りました。

いつもとちょっと違うのは、
「ぽんじり」を使ったところ。

数日前にぽんじりで焼き鳥を作ったのですが、
ぽんじりはカロリーが高いということで
全部食べるのはやめておりました(^◇^;)

焼いたら小さくなったし、
脂もかなり落ちたし、
全部食べられそうだったけど(≧∀≦)

主な材料はこんなかんじ。

お水に和風だしの素を加えて火にかけ、
長ネギとぽんじりを入れます。

調味料を投下。

長ネギに火が通ったら卵を半量くらい投下。

残りの卵を加え、蓋をして火を止めて
しばし放置。
その間、ご飯の用意。

卵が好みの仕上がりになったら、
ご飯の上にのせ、刻みネギをかけて完成！

うん、美味しい！
でも、ぽんじりは焼き鳥で食べる方がいいな。
煮ちゃうと、ちょっとプヨっと感がある。
鶏皮とかプヨプヨしてても平気な人は
これでも問題ないかも。

ま、また機会があったら作ろっと。

【レシピ覚書】
《"ぽんじり"で親子丼》
（１人分）
● 卵 … １個
● ぽんじりの焼き鳥 … 35gくらい
● 長ネギ … 10gくらい
● 水 … 100ccくらい
● 醤油 … 大さじ１くらい
● 酒 … 大さじ１くらい
● みりん … 大さじ１くらい
● 和風だしの素（減塩・粉末） … 小さじ1/2くらい
※ ちょっと汁多かったかな…(^◇^;)