蒲鉾ともやしとニンジンのからしそば

おはようございます。

今日はどんよりとした曇り空。
夕方くらいから雨が降るみたいだから、
ウォーキングは午前中のうちに行ってこようかな。

さてさて、先日、「沖縄そば」を作るために、
蒲鉾を用意してあったのだけど、
ちょっとしか使わなかったので…

「蒲鉾ともやしとニンジンのからしそば」を作ることに。

元になっているレシピはコチラ。

コレ、美味しいんだよね。
たっぷり入った辛子がツーンとしていいかんじなのよ。
今まで具をアレンジして、
何度か作りました(๑>◡<๑)

それでは、早速、調理開始！

今回の主な材料はこんなかんじ。

具はこんな風にカット。

まず、フライパンにごま油を入れ、
ニンジンを炒めていきます。

ニンジンに火が通ったら、
もやし、蒲鉾を投下。

サッと炒め、キャベツも投下。

キャベツが全体と合わさったら、
水、干し椎茸のもどし汁を投下。
普段は、水だけだけど、ちょうどあったので、
干し椎茸のもどし汁も入れてみました。

続けて、三温糖、 創味シャンタンを投下。
しばし煮ます。
これで、スープの完成。
少し、このままで待機。

スープの準備ができたら、麺の準備。
器に辛子と醤油を入れ…

混ぜ合わせます。

麺はごま油を引いたフライパンで炒めて…

辛子醤油と混ぜ合わせます。

そして、先ほどのスープに、
水溶き片栗粉でとろみをつけていきます。

あとは麺の上にかけ、刻みネギをかけて完成！

うーん、美味しい！
蒲鉾、合う！

蒲鉾は、半分に切った方が、
スプーンですくいやすくて、
食べやすかったかな？

餡自体は、すごくシンプルな味付けだけど、
ここに辛子醤油と具の旨みが合わさると、
美味しさ倍増(๑>◡<๑)

いやあ、この味、好きだわぁ。

ま、また作ろっと。

そrでは、また明日。