冷蔵庫にあるもので「具沢山豚汁（生姜風味）」

おはようございます。

5月も残りわずか。
冷蔵庫の食材もだいぶなくなってきました。

今月は、卵、野菜などは、
ちょっと買い足ししたけれど、
その他はそんなに買ってなかったな。

今月は、東京に行ったり、駅弁を買ったり、
なかなか予約の取れないお店の餃子を食べに行ったり、
CoCo壱の10辛のカレーを食べたりと
いつもの月より自炊の回数が少なかった。
なので、野菜は残り少ないけど
冷凍庫にはまだいろいろ食材が結構ある状態。

来月1日に食糧調達する予定なので、
冷蔵庫をスッキリさせたいと思い、
残っている野菜を使って具沢山の豚汁を作ることに。

主な材料はこんなかんじ。
生姜が中途半端に残っていたので
入れてしまうことにしました。
これにて生姜が終了。

材料はこんな風にカット。

まずはサッと豚肉を炒め…

長ネギ、玉ねぎを投下。
しんなりするまで炒めます。

そして、ニンジンを投下。

しばし炒めたらキャベツを投下。

サッと炒めます。

ここにお水と和風だしの素を投下。

しばし煮ます。
灰汁が出てきたので取り除きました。

ニンジンに火が通ったらお味噌を投下。

お味噌の量、こんなもんでいいかな？

そして、最後にすりおろした生姜を投下。

サッと混ぜ合わせます。

あとは器に盛り、刻みネギをのせて完成！

うーん、美味しい！
いつもより味噌の量が少なめにしたんだけど、
具材の旨みや生姜の風味もあるし、
これでも私は十分でした。
濃い目の味も好きだけどね(≧∀≦)

野菜たっぷりで食べ応えもありました。

ま、また作ろっと。

それでは、また明日。