鶏油を使ったミートソースのパスタ

こんばんは。
皆さま、今日も１日お疲れ様でした。

スポーツには全く興味がないのですが
珍しくサッカーを観ています。

さてさて、先日、家にあるものを使って
「ミートソースのパスタ」を適当に作りました。
冷凍してあった鶏ひき肉があったので、
それを使用していきます。

主な材料はこんなかんじ。
適当に作るミートソースは
今まで何度も作っているけれど、
鶏皮を加えるのは初めて。
（中央くらいにあるのが鶏皮です。）
ピーマンを加えるのもそんなにないな。

まずは、凍ったまま刻んだ鶏皮を炒めていきます。

鶏皮を炒めている間に野菜をカット。

そうこうしているうちに鶏皮がこんがり(≧∀≦)
鶏油もこんなに！

ここに玉ねぎを投下！
鶏皮は取り出さず、そのまま使っちゃった〜

玉ねぎがしんなりしてきたら
ニンニクを投下。

鶏ひき肉を投下。

鶏ひき肉に火が通りました。

ここにニンジンとピーマンを投下。

しばし炒めます。
ちょっと塩・胡椒を加えておこうかな。

ここにトマト缶を投下。

そして、お水、ケチャップ、
ウスターソース、赤ワイン、コンソメを投下。

煮ていきます。

三温糖を加えようかなと思ったけれど、
チョコレートを加えてみよう。

グツグツ。
いつものミートソースと香りが全然違う！
鶏油の影響？

ピーマンの色が鮮やかだったけれど、
トマトソースに馴染んできました。
塩・胡椒で味を整えます。

大量にできたので、使う分だけ残し、
残りは保存容器で保存。

パスタを茹で、
出来上がったミートソースを加えます。
パスタの茹で汁も加えました。

混ぜ合わせ、塩で味を整えます。

うーん、美味しい！
美味しいけど、ミートソースというより
チリコンカンに近づいたような…

ピーマンを加えたこともあるだろうけど、
いつも参考にしているチリコンカンのレシピには、
チョコレートが入っているので
これもかなり影響してるかも(^◇^;)

鶏皮は細かく刻んであるので、
そんなに気になりませんでした。
が、カリカリの鶏皮を後で
トッピングするのもありだったぁと
食べながら思いました。
（もしかしたら、こっちの方が美味しかったかも？）

せっかく鶏油を作ったし、
中華風ミートソースを意識して
作ってもよかったかもなー。
干し椎茸も少し残ってたし。
ちょっと試したいわぁ。
（なんでこれを思いつかなかったのかと悔やまれる…）

ま、また作ろっと。

日本、ガンバレ！！！