カルツォーネ（ミートソース入）

おはようございます。

今朝は「カルツォーネ」を焼きました。
具は先日作ったミートソース。

パスタにかけて食べるだけだと飽きて来ちゃってσ^_^;
ドリア風にしようか、オムライス風にしようか、
あれこれと考えたのですが、
カルツォーネの具にしようと思い立ち作ることに。

パン生地は昨夜から作り始めました。
まずは粉類の計量をして混ぜ合わせます。

真ん中に窪みを作って
イースト菌とぬるま湯を加えます。

こねてひとまとまりにします。
乾燥しないように濡れ布巾をかけて一次発酵。
（発酵時間は数時間がいいかもだけど一晩置いちゃったσ^_^;）

今朝はここからの作業。
パン生地がこんなに膨らみました！

ガス抜きをして4当分にし丸めて
濡れ布巾をかけて、しばし休ませます。

円形に伸ばし、ミートソースをのせていきます。

しっかり端を指で閉じてフォークで押さえます。

オリーブオイルを塗ってオーブンへ。

焼き上がり。
ちょっと具が出ちゃったσ^_^;

中はこんなかんじ。

うーん、美味しい！
外側がサクサク。
これはハマるー。
他の具でも絶対美味しい！

また作ろっと。