豆腐そぼろ丼

こんにちは。

今、かなり下書きしてある記事が
たまっちゃってまして(^◇^;)
時々、こうやって気分転換にと投稿しております。

さてさて、先日、
「豆腐そぼろ丼」を作りました。

いつも豆腐は凍らせてストックしてあって、
いろいろなお料理に使っています。
今回も凍らせた豆腐を使用。


まずは豆腐を解凍します。
いつもは自然解凍するのだけど
今回は電子レンジで解凍しました。

あれ？
電子レンジで解凍した方がなんか扱いやすい気がする。
気のせいか？
また次回試してみよう。

よく水気を絞り、手で崩しながらフライパンへ。

醤油やみりんなどで適当に味付けしようと思ったのですが、
冷凍してあった自家製焼肉のタレがあったことを
思い出し加えることに。

汁気がなくなるまで炒めます。
味見して物足りないようなら
何か加えようと思ったけれど大丈夫そう。

お茶碗にご飯を盛り、豆腐のそぼろ、
瓦そばのために作った錦糸卵、
刻みネギをのせて完成！

うーん、美味しい！
焼肉のタレに入っているニンニクや生姜が
ほんのり効いていてご飯にも合います。

あぁ！
紅生姜ものせればよかったな。

また作ろっと。