キノコのユッケ風丼

皆さま、今日も一日お疲れ様でした。

先ほど、嬉しいことがありました(๑>◡<๑)

昨年の秋頃、「キノコのユッケ風丼」を作りました。
これは、とあるお料理コンテストに
応募した際のレシピ。

「そろそろ結果が出る頃だったよな…」と
ふと、先ほどサイトをチェックしてみたところ、
なんと、私の名前が！！！！(≧∀≦)
優秀賞とのことです！！！

本当なら、全国大会を開催し、
試食したのちに投票して
最優秀賞を決める予定だったみたい。
でも、今年は全国大会を行わなかったため、
上位５名を優秀賞に決定したようです。

もし、全国大会が行われてたら、
会場で実際にお料理を作ることになってたのかなぁ？
もしそうだったら、
緊張して包丁を持つ手が震えて
調理できなかったかも(≧∀≦)


応募した料理はこんなかんじです。

主な材料は、キノコ、卵、ニンニク。
あとは、ほぼ、調味料。
この時は生椎茸を使っています。

生椎茸はスライス。

ごま油をフライパンで熱し、
生椎茸を焼いていきます。

ボウルにコチュジャン、醤油、砂糖、
すりおろしたニンニク、ごま油を入れて
混ぜ合わせてタレを作っておきます。

焼いた椎茸をタレの中に投下。

お茶碗にご飯を盛り、刻み海苔をかけます。

続けて、タレと和えた椎茸をのせます。

最後に、卵黄、刻みネギ、白ゴマをのせて完成！

うーん、美味しい！
これは、なかなか良かった！
卵黄と甘辛味の椎茸とご飯の組み合わせがたまりません。

材料もお手軽だしー。
生椎茸をこの時使ったけれど、
しめじとかエリンギとかでも試したいな。

この試作時から作ってないから
ちょっとまた作ってみようかな。

今夜は優秀賞のご褒美にビールを飲みます(*≧∀≦*)