今まで作ってきた「パスタ」たち（2019）

おはようございます。

今まで作ってきた様々なお料理を紹介してきたので
noteを始める2019年以前に作ってきたパスタ料理も紹介。

ものすごーーーく長いのでお時間あるときにでも。
改行が上手く扱えなくて行間も揃っておらず
お見苦しいですがf^_^;

●シラスのパスタ●

アヒージョを作った後のオイルで作りました。

●ちりめんと水菜のパスタ●

●魚介類のパスタ●
パエリアを作った翌日に作ったパスタです。

●ブロッコリーのクリームパスタ●

●イカとトマトのパスタ●
塩辛を作った時に余ったゲソとトマト缶で作りました。

●パセリのジェノベーゼ●
パセリを使いきれなかったのでジェノベーゼに。

●ほうれん草とヨーグルトソースのパスタ●

●塩辛とガーリックのパスタ●

これにもヨーグルトソースも加えています。塩辛も手作りです。

●グレービーソースのパスタ●

ロコモコを作った次の日に作ったパスタ。
自家製パンチェッタ入り。

●カルボナーラ●

自家製パンチェッタで作りました。
生クリームは使わないタイプ。

●ヨーグルトとくるみのパスタ●
これも自家製ソーセージを使用。

●アラビアータ●

●納豆おろしパスタ●
カリカリ梅もトッピングしました。

●かぼちゃのニョッキ●

●トマトと卵のパスタ●

醤油プラスで和風のパスタです。

●ボロネーゼ●

●ジェノベーゼ●

栽培していたバジルが大きくなったので、それを使用。

●きのこのクリームパスタ●

●明太子のクリームのパスタ
ホワイトソースと明太子を合わせました。

●ソーセージと玉ねぎのパスタ●

家にあるもので適当パスタ。半熟卵ものせました。

●シラスと青しそのパスタ●

●セロリのパスタ●
フライドガーリックも手作り。

●明太子とシソのパスタ●

●ゲソとガーリックのパスタ（バター醤油風味）●

塩辛を作った後に…

●ナスとチョリソーのパスタ●

ピリ辛のパスタになりました。

●塩辛のパスタ2●
これも自家製の塩辛で。

●トマトとツナのパスタ●

トマトたっぷり。

●エビ入り大葉のジェノベーゼ●

●カルボナーラ●

●明太子のクリームパスタ2●

キッシュを作った時に余った生クリームを使用。

●大葉のジェノベーゼ●

●スナップエンドウとベーコンのパスタ●

醤油マヨネーズ味。隠し味にこんぶ茶を入れています。

●カルボナーラ2●
チーズは、パルメザンチーズではなく
パルミジャーノ・レッジャーノを買ってみたので
それをすりおろして作ってみました。生クリーム無しのタイプ。

●和風きのこパスタ●

お吸い物の素で味付け。

●キャベツのクリームパスタ●

●セロリの葉のジェノベーゼ●

セロリの葉を何かに使えないかな？と思って作ってみました。

●海老マヨパスタ●

味付けにはマヨネーズと醤油、昆布茶を使用。
仕上げにバターを少しだけ加えてみました。

●きのこのクリームパスタ2●

●小松菜とベーコンのパスタ●

昆布茶・塩胡椒・バター・醤油で味付けしただけ。

●トマトソースのパスタ●

飲み残しの発泡酒を利用したトマトソースで作りましたf^_^;

●ツナときゅうりのパスタ●

ポン酢で味付け。

●ほうれん草のパスタ●

ハンバーグの付け合せにと作った
「クリームド・スピナッチ」だったのですが
パスタに合いそうだなあと思い変更。

●きのこクリームのパスタ●
きのこポタージュを作った日の次の日に作りました。

●焼きパスタ●

カレー風味。

●スパグラ●

●キャベツとひき肉のパスタ●

アヒージョで使ったオイルで作りました。
キャベツたっぷり。

●トマトソースのパスタ●

トマトソースは、前に作って冷凍しておいたもの。
セロリや人参もたっぷり入っています。

●ブロッコリーのクリームパスタ●

ピロシキで使った牛乳が少し余ったので、それを使いました。

●ほうれん草のパスタ●

茹でたほうれん草を刻んで、牛乳と合わせました。

●シラスとキャベツのペペロンチーノ●

●トマトソースのパスタ（食べるラー油足し）●

●豚みそとほうれん草のパスタ●
豚みそを作ったので、色々作りたくてパスタにもしてみました。

●ひき肉とセロリのパスタ●

●エビとパクチーのパスタ●

ナンプラーとレモン汁で味付け。

●塩辛のクリームパスタ●

味付けはバターと塩辛のみ。
最後に黒胡椒をトッピング。

●ナポリタン●
これは、ちゃんと材料を計量して作りました。

●ツナと梅干しのパスタ●
梅干しは自家製！

●ほうれん草とベーコンのクリームパスタ●

●豚肉とレタスのパスタ●

梅干しを隠し味に入れています。

●牛肉ときのこの和風パスタ●

こんぶ茶や梅干しも入っています。

●塩辛のクリームパスタ●

●黒胡椒と粉チーズのパスタ●
マッシュルームも入っています。

●ほうれん草のミルクスープパスタ●

●キャベツとツナのパスタ●

バター醤油で味付けし、ちょっとワサビをほんのり効かせました。

●しめじの和風パスタ（バター醤油風味）●

味付けは、醤油とこんぶ茶。

●塩昆布のパスタ●

●適当トマトソースのパスタ●

●ブロッコリーとアスパラのパスタ●

●ツナおろしのパスタ●

●ツナときのこのパスタ●

●明太子のクリームパスタ●

コーヒー用ミルク、レモン汁、こんぶ茶を味付けに使いました。

●ハマボウフのジェノベーゼ●

●トラパネーゼ●

トラパネーゼは、シチリアのあたりのお料理らしいです。
トマトやバジル、アーモンドを使っています。

●ひき肉と食べるラー油のパスタ●

自家製食べるラー油を使用。

●カイワレとツナのパスタ●

●ナスとソーセージのパスタ●
ソーセージは自家製！トマトピューレを使って味付け。

●スパドリア（トマトソース）●

●トマトとソーセージのパスタ●

●しめじとソーセージのパスタ●
これも自家製ソーセージ使用。

●ブロッコリーとソーセージのパスタ●
自家製ソーセージが大量にできすぎて
この頃、ソーセージを使った料理が続きました…

●明太子とピーマンのパスタ●

●ジェノベーゼ（しめじ入り）●

●トラパネーゼ●

前回作ったソースを冷凍しておいたものを使用。
前回の２倍量くらいソースの量を多めにしてみました。

●野菜多めのミートソースのパスタ●

ソースは、キーマカレーで使ったトマト缶とひき肉の残りを使い
適当に作ったソース。

●明太マヨのパスタ●

●梅とツナのパスタ●

茹でたパスタに、自家製梅干し、ツナ、海苔、白ごまをのせて
自家製麺つゆをかけただけ。

●明太子とピーマンのパスタ（ピーマン多め）●

●ツナと水菜のパスタ●

●野菜多めの適当ミートソースのパスタ●

●三つ葉と明太子のパスタ●

明太子、昆布茶顆粒、レモン汁、コーヒー用クリームなどを
適当に混ぜ合わせ、パスタと和えました。
そこに刻んだ三つ葉をたっぷり加えました。

●ぺぺたま●
これ、めっちゃ美味しかったな。
でも、カロリーがすごいし、太麺で作った方が本場に近いみたいだから
たまに作るかんじだな。

●なんちゃってカラスミパスタ●
卵黄の塩漬けで作りました。卵黄の塩味がアクセントになってよかった。

●アンチョビと水菜のパスタ●
これ、今、大ハマリなので、これでストップ。

●明太子とピーマンのパスタ● 

やたらこれは作るので、ここで出番はお終い。
ホントはもっと作ってるけれど。
明太子が好きだし、思い出の味でもあるのでよく作ります。

●明太子と水菜のパスタ●
盛り付けセンスなしf^_^;

●野菜多めのミートソースのパスタ●

●ツナと梅干しのパスタ●
梅干しは自家製のもの使用。

●ミートソースのパスタ●
ムサカを作った時に作ったミートソースで。
いつも作る野菜カサ増しのミートソースじゃないから
めっちゃ美味しかった(๑˃̵ᴗ˂̵)

●菜の花のパスタ●
自家製のホワイトソースと菜の花を合わせ
彩りに桜の塩漬けを飾りました。

今まで作ってきたパスタの中で、菜の花のパスタの彩りが一番キレイ！
私は、菜の花が出回ると必ず買っているほど
菜の花が大好きなので、これは幸せのレシピでした！

また、菜の花が出てきたら作ろっと！

ここまでがnoteを始める前に作ってきたパスタたちでした。

noteを始めてからの記事はこちら。
またお時間ある時にでもご覧ください。