海老のユッケ丼

こんにちは。

今、うちの冷蔵庫には食材がたくさん(≧∀≦)
ルンルン気分です。

ここのところずっーと、
魚介類、卵、野菜が食べたくて食べたくて。

昨日、買い物に行った時に、
海老が安く売っていたので、
前々から気になっていた「海老のユッケ丼」を作ることに。

まずは背腸をとった海老を酒に漬けます。

酒を拭き取り、ごま油やコチュジャンなどで作った
調味液に漬け込みます。
一晩漬け込みました。

お茶碗にご飯を盛り、
海老、青じそ、卵黄、白ゴマをのせて完成！

うーん、美味しすぎる！
なんだこれ〜！
卵黄がたまりません(≧∀≦)

青じそをもっと加えてもよかったわあ。
青じそで卵黄が絡んだご飯と海老を巻いて食べてみたら
これまた美味しい〜。

これは絶対にまた作る！！！！