茨城県の郷土料理「豆腐雑煮」

おはようございます。

２月も、もう５日か。

さてさて、今週は"お雑煮WEEK 〜part2〜"を開催しております。

"お雑煮WEEK 〜part2〜"３日目はどこのお雑煮かと言うと…

茨城県の郷土料理「豆腐雑煮」
「豆腐餅」とも呼ばれているそうです。

今回は、コチラの本で紹介されていたレシピを参考に作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

主な材料は、こんなかんじ。

まずは昆布だしの用意から。
沸騰直前で昆布を取り出しました。

すり鉢に豆腐と白味噌を入れて擦っていきます。

こんなもんでいいかな？

これを先ほどの昆布だしの中へ。

砂糖、塩で味を整えます。
今回は、かなり砂糖の量を減らしました。
これで汁は完成！

お餅は、焦げ色がつかない程度に焼きました。
これを器に入れ…

あとは、汁を注いで完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
優しいお味！かなり甘さを控えたので、普通の汁物として味わえるくらい！ここに、鶏肉や野菜を加えてもいいくらいよ！

本場だと、もっと甘くてスイーツ並みなのかな？初心者は、この辺りの甘さから試してみてもいいかも！

いやあ、思ってた以上に、この汁が良かったな。
ちょっと今度、お餅以外の具を入れて作ってみようかな。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の茨城県の「豆腐雑煮」

これで、茨城県のお料理は、なんと、これで10品目！
なので、日本地図にはまたまた変化が！

ちなみに…
今まで作ってきた茨城県の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。

ついでに…
今まで作ってきた「お雑煮」をコチラでまとめています。
よかったら見てみてくださいねー

それでは、また明日。