ちょっと一工夫した定番のキーマカレー

こんにちは。

ちょっと気分転換に投稿。
うーん、なんか今日は作業が捗っている気がするー。

さてさて、今日のランチに「キーマカレー」を食べました。
いつでも食べられるようにと作り置きしたものです。
なので、今日はご飯とカレーを温めただけ(≧∀≦)

このキーマカレーは今一番のお気に入りで
もう何度も作り続けているものです。

が、今回のキーマカレーは、
いつもと同じようだけど、
ちょっとだけ違うー。

いつも参考にしていたレシピでは、
カルダモンは後入れだったけど、
今回はカルダモンもスタータースパイスに。

玉ねぎを炒めます。

飴色ってこんなもんでよいのか、いつも悩む…

トマト缶投下。

ヨーグルト投下。
冷凍しておいたものだったので
なんかいつもと状態が違っている…
失敗しないか？と心配になりました(^◇^;)

混ぜ合わせていきます。
うーん、大丈夫かな…
なーんか分離しているかんじ。

ま、気にせず、鶏ひき肉を加えます。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。
うーん、いつもとなんか違う気がする…
こんな色だったかなあ？

ここにスパイスと投下。

いつもは水を加えるところだけど、
今回はちょっと一工夫。
クズ野菜や玉ねぎの皮を煮込んで
野菜スープを作ります。

しばし煮込みました。

濾したスープはこんなかんじ。
これをカレーの中に加えます。

スープの汁気がなくなるまで煮込みます。
いつもの感じになってきた(≧∀≦)

汁気がなくなったらガラムマサラを投下。

よく混ぜ合わせ、塩で味を整えます。

お皿にご飯を盛り、キーマカレーをのせ、
最後に卵黄をのせて完成！

うーん、美味しい！
成功してよかったよかった。

なんか、いつもよりも美味しいような気がする。
一工夫が効いているのか？
（食べ比べないと実際はわからないけど…(^◇^;)）

盛り付けはイマイチだったなー。
もう少し緑が欲しいなあ。

まだストックがあるから、好きな時に食べよっと。