梅カレー炒飯

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、先日、面白い組み合わせの炒飯レシピを見かけまして。

それはどんな炒飯かと言うと…

「梅カレー炒飯」

梅とカレーの組み合わせか…
美味しいのかな？

いろいろ調べていたら、梅を加えたカレーのレシピがたくさん出てきたし、らっきょうとか福神漬けとか漬け物を添えたりもするし、意外と合うのかも？

今回は、コチラのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

玉ねぎ、ニンジンはみじん切り、梅干しは包丁で叩いておきました。

卵は、スクランブルエッグ状に焼いておき、一旦取り出しておきました。
中途半端に残るのも面倒だったので、参考レシピより多めです。

サッとフライパンをキレイにし、油を入れて鶏ひき肉を炒めていきます。

鶏ひき肉に火が通ったら、玉ねぎ、ニンジンを投下。

しばし炒めます。

ニンジンに火が通ったら、カレー粉、ケチャップ、醤油を投下。

こんなもんでいいかな？

ここにご飯を投下。

混ぜ合わせ、梅干しを投下。

混ぜ合わせ、卵を投下。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

あとは器に盛り、スプラウトをのせて完成！
それでは、いただきます！

うん、美味しい！
お、これは思っていたよりいいかも。ところどころにある梅の酸味がアクセントになってる。

今回は鶏むねのひき肉を使ったから、かなりあっさり目な仕上がり。
でも、豚ひき肉だったら、梅のさっぱり感がもっと引き立つかも？

あと、ちょうど冷蔵庫にあったからスプラウトをのせてみたけど、ピリッとしていて何気にいい仕事してた(≧∀≦)

これは、もう１回作って味を確かめたい。
（何気にハマってる？）

ま、また作ろっと。

ついでに…
今まで作った炒飯をコチラでまとめています。
良かったら見てみてくださいねー。

それでは、また明日。