ブナピーと卵のマヨネーズ和え

おはようございます。

今日も雨か。
さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、今週は"きのこWEEK"を開催中。
そんな"きのこWEEK"もいよいよ５日目！
今日のお料理は何かと言うと…

「ブナピーと卵のマヨネーズ和え」

うろ覚えなのですが、確かホクトの社長さんが「ブナピーはサラダ用に開発した」と言っていた気が…（間違ってたらごめんなさいー）
というわけで、今回はブナピーを使ったサラダを作ることにしたのでした。ちょっとポテトサラダを意識していこうかな。

それでは、早速、調理開始！

主な材料は、こんなかんじ。
冷凍してあったベーコンも使います。
卵は茹でてあります。

フライパンで細く切ったベーコンを炒めていきます。

ここにブナピーを投下。

しばし炒めます。

ボウルに炒めたベーコンとブナピーを入れ、ゆで卵を投下。
フォークでゆで卵を潰していきます。

混ぜ合わせました。

そして、マヨネーズ、黒胡椒、塩を投下。

混ぜ合わせます。

あとは器に盛り、パセリをかけて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
ベーコンの旨みが全体にじんわり広がってる。黒胡椒もいい仕事してるから、思い切ってもっとたっぷり入れても良さそう。

最初は電子レンジでブナピーを加熱しようと思ったけれど、フライパンで炒めて正解だったかも。水分が少し飛んで、旨みがギュッと濃縮された気がする。

今回は、ブナピー、卵、ベーコンで割とシンプルに作ったけれど、他の野菜を入れても良さそう。

ま、また作ろっと。

ま、また作ろっと。