きゅうりの浅漬け(柚子胡椒味噌味)

おはようございます。

今朝は、昨日より冷えるな。

昨日は、学びの多い一日でした。今までモヤっとしていたことが少しずつクリアになってきて、ちょっと楽しくなってきました。

さ、今日も頑張りますか。

さてさて、昨日から始まった"柚子胡椒WEEK"
２日目のお料理は何かと言うと…

「きゅうりの浅漬け(柚子胡椒味噌味)」

前に見かけて気になっていたコチラのレシピ。

柚子胡椒と味噌を組みわせることをしたことがなかったので試してみたかったのよね。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
柚子胡椒は、青いものではなく赤いものを使います。

キュウリはこんな風にカット。

ビニール袋にキュウリ、柚子胡椒、味噌を投下。

揉み込みます。
これで冷蔵庫へ。

半日ほど置きました。

あとは器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
味噌と柚子胡椒、ほんとに合う！
青い柚子胡椒とはまた違う、まろやかで香り高い辛さ。
柚子が黄色く熟した感じの風味で、やさしいピリッと感でした

豆板醤や一味唐辛子の辛さとはまた別で、新鮮な刺激！

しかも簡単にできて嬉しい！

今度は青い柚子胡椒×味噌の組み合わせも試してみようかな。

ま、また作ろっと。

それでは、また明日。