岩手県北上市の郷土料理「ずぼいも」

おはようございます。

今朝も歩いてまいりました。
今朝はだいぶ寒かったー。
今日も目標歩数をクリア！

さてさて、先日、
「さつま汁」を作るために里芋を買いました。

１袋にだいぶ量が入っていたので、
こちらも作りました。

それでも、３個、里芋が余りました。
全部、いもみそに使ってしまえば
よかったんだけどね(^◇^;)

この里芋で何を作ろうかアレコレ考えたのですが、
「他にも里芋を使った郷土料理ないのかな？」と
いろいろと調べていたところ、
すごーく簡単にできて、
しかも家にあるもので作れるものがあった！

それは何かと言うと…

「ずぼいも」

「ずぼいも」は、岩手県北上市の郷土料理だそうです。
茹でると、ずぼっと里芋の皮が剥けるので、
この名になったみたい。

主な材料はこんなかんじ。
使うのは鰹節と小ネギと醤油だけ。
ちょうど窓際で育てていた
ヒョロっとした小ネギを使っていきます。

里芋を茹でていきます。

グツグツ…

柔らかくなったので皮を剥きました。
ちょっとズボッと向けなかったけど(^◇^;)

半分に切った方が食べやすそうだな。

ここに鰹節、刻みネギ、醤油を投下。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

あとは器に盛って完成！

うーん、美味しい！

この食べ方は何か新鮮！
鰹節＋刻みネギ＋醤油の組み合わせ、
ご飯のお供にはしてたけど、
里芋と合わせる発想はなかったー

今まで里芋って煮物にするか、
味噌を使って作るものがほとんどだったしな。

いくつかのレシピを見たけど、
ご家庭によってレシピが違うし、
大体、材料がすべてが適宜って書いてあったっけ。

確かに、これは適当に材料入れても
お醤油の入れ過ぎにさえ気をつければ
美味しく作れそうだし。

電子レンジを使って里芋を加熱すれば
もっと楽ちんに作れるね。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は５巡目達成を目標にしております！

さ、今回の「ずぼいも」
岩手県のお料理は、これで６品目！
すでに５品目に達成しているので、
残念ながら日本地図に変化なし！

ついでに…
今まで作ってきた岩手県に関するお料理はこちら。

それでは、また明日。