佐賀県のご当地グルメ「シシリアンライス」

こんにちは。

ちょっと椎茸のお料理の投稿が続いているので、
他のお料理の投稿。

4月に入り、たんまり食料を買い込んできました。
なので、今、冷蔵庫には
たくさんの食料が入っています(≧∀≦)

早速、買い込んできた食料で、
先日、「シシリアンライス」を作りました。

「シシリアンライス」は、昭和50年頃、
佐賀市の喫茶店で誕生したお料理みたい。

主な材料はこんなかんじ。

牛肉は適当にカット、玉ねぎは薄切りにし、
醤油、砂糖、みりんを加えて混ぜ合わせます。

しばし漬け込みます。

牛肉を漬け込んでいる間にマヨネーズ作り。
今回もこめ油と黒酢を使っていきます。

卵黄に少しこめ油を加えて混ぜ合わせます。

少しづつ黒酢を加えながら、
もったりするまで攪拌！

こめ油を分量の半量くらい加えたら
黒酢を投入！

塩、辛子などを加えて味を整えて、
自家製マヨネーズの完成！

今回使う分を残して、あとは保存瓶に入れ冷蔵庫へ。

さ、先ほどつけ込んでいた玉ねぎと牛肉を焼いていきます。
ちょっと勘違いで玉ねぎも一緒に漬け込んでいたけれど、
ホントは牛肉だけ漬け込むだったみたい(^◇^;)
間違えちゃった〜

せっかく一緒に漬け込んだけど、
玉ねぎだけ救出して炒めることに…
みじん切りじゃなくてよかったよ…

玉ねぎが透明になってきたら、牛肉を投下！

しばし煮込みます。
うーん、いい香り(≧∀≦)

煮ている間にお皿にご飯とレタスを用意して…
（ちょびっとクレソンも入れてみました。）

あとは、煮込んだ牛肉とミニトマトをのせ、
マヨネーズをかけて完成！

うーん、美味しい！
この組み合わせで不味いわけがない！
レタスもモリモリ食べられます(≧∀≦)

チーズをのせても美味しそう！
目玉焼きのせてる人もいたけど、
絶対美味しいよねー
あ、タバスコかけても美味しかったかも！

今回、ラップにマヨネーズを包んで、
爪楊枝で穴を開けて
マヨビームを出す戦法にしたのだけど
穴を開けた瞬間にプシュッと一気に出たため、
美しいマヨビームにはならなかったわ(^◇^;)

前やったみたいにラップを搾り袋みたいに折って
絞る方がキレイにいけそう。
折り方を忘れちゃったからこれでやったけど…

シシリアンライス、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて２巡目。

この「シシリアンライス」で佐賀県の料理は、
なんと、これで２品目！
なので、日本地図には変化が(≧∀≦)

ちなみに、１品目に作ったお料理はこちら。

おぉ、こんなのも作ってたわね。

３品目は何にしようかな。
また暇な時に調べておこっと。