滋賀県の郷土料理「焼き鯖そうめん」

おはようございます。

今日も暑くなりそうだな。
ただいまの室温すでに30℃。

さて、先日、「焼き鯖そうめん」を作りました。
焼き鯖そうめんは、滋賀県の郷土料理だそうです。

まず、オーブンで鯖を焼きます。
いつも使うクッキングペーパーがなくなったので
フライパン用ホイルで。

こんがり。

鍋で調味料と水を煮立たせます。

焼いた鯖を加え、しばし煮ます。

一旦、鯖を取り出して素麺を加え、
しばし煮ます。

そろそろいいかな？

お皿に盛り、刻みネギ、千切りにした生姜をのせ完成！

うーん、美味しい！
甘辛い汁に鯖の旨味が加わってるー。

ちょっと山椒をかけたりしてみました。
山椒をちょこっとかけてみたら、
思った以上に美味しくて、
その後もガンガンかけて食べました(≧∀≦)

今、４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
一人で勝手にやっています。
滋賀県の料理は初なので、
昨日に引き続き、日本地図に変化が(о´∀`о)

１／３くらいは全国制覇できてるかしら？
順調に進んでおります(≧∀≦)

ちょっとここのところペースが早いけど、
のんびりと全国制覇を目指します٩(๑❛ᴗ❛๑)۶