キャベツと鮭の豆乳クリームシチュー

おはようございます。

やりたいことがまた一つ増えちゃった。
勉強したからって
簡単にできることじゃないとは思うんだけど、
ちょっと頑張ってみようかな。

さてさて、先日、
「キャベツと鮭の豆乳クリームシチュー」を作りました。

主な材料はこんなかんじ。
キャベツがシナシナしてきてしまったので、
これで使い切ってしまうことに。
鮭は冷凍してあったものを使います。

キャベツはざく切り、鮭は皮や骨を取って一口大、
ニンニクはみじん切りに。

まずはバターでニンニクを炒めていきます。

バターが溶けてニンニクの香りがしてきたら、
小麦粉を投下。

焦げないように炒めます。

少しづつ豆乳を加えていきます。

豆乳を全て加え終わったら、
キャベツ、スキムミルク、お水、コンソメを投下。
「豆乳だけじゃ足りないかな？」と思い、
スキムミルクも使いました。
もう１本、豆乳があったら豆乳使ってたと思う。

しばし煮込みます。

塩・胡椒した鮭をオーブンで焼いていきます。

焼き上がり！

焼き上がった鮭を鍋に入れ、サッと混ぜ合わせ、
塩、胡椒で味を整えます。

器に盛り、乾燥パセリをのせて完成！

うーん、美味しい！
キャベツたっぷり(≧∀≦)
鮭の旨みも溶け込んでいて
キャベツもより美味しく食べられました。

なんか豆乳のかんじしなかったわぁ。

２食分くらいできたので、
残りはパスタにアレンジもしようと思ったけれど、
美味しかったので、そのまま食べちゃった〜(≧∀≦)

あ、しめじを入れてもよかったわ！

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《キャベツと鮭の豆乳クリームシチュー》
（２人分くらい？）
● キャベツ … 150gくらい
● 鮭 … 1切れ
● ニンニク … 1片
● バター … 20gくらい
● 小麦粉 … 大さじ２くらい
● 豆乳 … 200cc
● スキムミルク … 大さじ２くらい
● お水 … 200ccくらい
● コンソメ（顆粒） … 小さじ１くらい
● 塩 … 適宜
● 胡椒 … 適宜

※ 私が作りやすいようにアレンジしています。