しらす丼とレタスと卵白の中華スープ

今日の朝食は「しらす丼」と「レタスと卵白の中華スープ」

「卵がけごはんでいっか〜」と思ったのだけれど
しらすを買ったのを思い出し、急遽しらす丼に。

ご飯をお茶碗に盛り、刻み海苔、しらす、青じそをのせ、
最後に卵黄を乗っけて完成。

安定の美味しさ。
本当は麺つゆをかけたかったのだけど
瓶の蓋が開かなかったので醤油のみで。
醤油だけでも十分美味しい！

レタスと卵白の中華スープの方は昨日作ってあったのですが、
今朝、しらす丼で余った卵白を追加。

作り方は簡単。
鍋に水を入れて火にかけ、ざく切りレタスを入れます。

煮立ってきたら中華スープの素を入れ、卵白をまわし入れます。
塩で味を整えます。

お椀に盛り完成。

レタスの量多すぎ？と思ったけれど
煮たらちょうど良いくらいでした。

外側の葉を使ったので緑色が濃くて
一瞬わかめに見えますねσ^_^;
あっさりスープで朝にいいわ。

「しらす丼」と「レタスと卵白の中華スープ」で
何だか思った以上にちゃんとした朝食になりました。