豚バラ肉と油揚げの豆乳にゅうめん

おはようございます。

だいぶ寒くなってきて、お鍋が恋しい季節になってきましたね〜
そして…
お鍋と言えば、やっぱり柚子胡椒！

というわけで、今週は"柚子胡椒WEEK"を開催したいと思います！
ピリッと香る柚子胡椒を使ったお料理、いろいろ試していきますよ〜

そんな"柚子胡椒WEEK"、記念すべき１品目は…

「豚バラ肉と油揚げの豆乳にゅうめん」

ずっと気になっていたこのレシピ。

簡単そうだし、体も暖まりそうだから夏頃から気になっていたのよね。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
長ネギを使おうと思ったけど、まだ九条ネギが少し残っていたので、それを先に使うことにしました。
油揚げは、油抜きして冷凍してあったものです。
参考レシピは、昆布茶を使っていたけれど、顆粒の昆布だしを使っていきます。

具は、こんな風にカット。

鍋に、水、顆粒の昆布だし、薄口醤油を投下。

煮立たせます。

ここに、豚肉、油揚げ、九条ネギを投下。

しばし煮ます。

豚肉に火が通ったら、豆乳を投下。

豆乳が温まったら、柚子胡椒を投下。

ここに茹でたそうめんを投下。

温めます。

あとは器に盛り付けて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
まろやかな豆乳に、爽やかな柚子胡椒がピリッと効いて、この組み合わせ、いいわぁ。
油揚げもたっぷり汁を吸って、めちゃくちゃ美味しい。脇役っぽい存在だけど、これはメイン級(≧∀≦)

体もポカポカ温まるし、寒い日にはぴったりの一杯！

ササッと簡単に作れるのも嬉しいポイント。
まあ、そうめんを水で洗う作業だけは、ちょっと面倒だけどね…
寒いと特に(^◇^;)

ま、また作ろっと。

ついでに…
今まで作ったそうめんを使ったお料理をコチラでまとめています。
良かったら見てみてくださいねー

それでは、また明日。