ずーっと食べてみたかった台湾のお料理「鹹豆漿」

おはようございます。

先日、シュクメルリを作ろうとフェネグリークを探し回って
カルディに立ち寄った時に、こんなのを見つけました。
「いいかもしれない！」と即購入。

で、昨日、使ってみました。

これはいい！
1杯分だけ入れたいと思うことが多々あるので、
こういうの欲しかったー。

しかも、いつもより美味しい気がする。
お湯の量が適量なのね、きっと。
あと、お湯に浸かってる時間も長いのもあるのかな？

いつも、コーヒーサーバーのメモリを目安に
結構、適当にお湯入れてたしなー^_^;
蒸らしの時間は多少は意識してはいるものの、
きっと、もっと蒸らしが必要なのかも？
フィルターも100 円ショップで買ったものだし、
味の違いに関わっているのかもしれないなあ…

と、まあ、昨日は朝からコーヒーについて
考えていました。

さてさて、前置きが長くなりましたが、
昨日、「鹹豆漿（シェントウジャン）」を作りました。

鹹豆漿とは、 台湾の朝ごはんとして
ポピュラーな豆乳を使ったお料理だそうです。
テレビで作っているのを見かけて
ずーっと食べてみたかったので、
やっとこ念願が叶いまーす(*´꒳`*)

早速、調理開始。
器に刻んだネギ、搾菜、干しエビ、
醤油、ごま油、黒酢を入れておきます。

豆乳を沸騰直前まで温めます。

軽くかき混ぜ、しばし置きます。

あとは、パクチーをのせ、
ラー油を回しかけて完成。

うーん、美味しい！
美味しいけど、もっと美味しくなるはず！！！
これは、自分なりのレシピを作り上げたいわ！！

ネギを結構たくさん入れたつもりだったけれど
ビックリするほどネギ感がなかったー。
パクチーのせたから、そのせい？

今回、参考にしたレシピ以外にも
良さげなのがたくさんあったし、
いろいろ試してみよっーと。

さ、今日は午後から忙しくなりそうだから
今のうちに自分のやりたいことをやっておこう！