小松菜と油揚げとしめじの卵とじうどん

おはようございます。

もう１０日か。

さて、先日、
中途半端に残った麺つゆと出汁を
使い切りたかったので
「小松菜と油揚げとしめじの卵とじうどん」を作りました。

主な材料はこんなかんじ。

鍋に出汁、麺つゆを加え、凍ったしめじを投下。

油揚げもあったことを思い出し、
急遽、投下。
ちょっと味が薄かったので、
醤油、酒、みりん、水などを投下。

味がいいかんじになったので、
冷凍うどんを投下。

そして、小松菜を投下。

最後に溶き卵を投下。

器に盛り、鰹節をのせて完成！

うーん、美味しい！
出汁がちょっと水を加えたことで薄まったけど、
トッピングの鰹節が補ってくれている。
油揚げの旨みも汁の溶け込んで
いい仕事をしてくれています(≧∀≦)
加えて大正解だったな。

あぁ、冷凍うどんがあると便利だなぁ。

ま、また作ろっと。

それでは、また明日。