レタスと卵のピリ辛炒飯

おはようございます。

今日はなんだか爽やかな朝。

さて、先日、
「レタスと卵のピリ辛炒飯」を作りました。

材料はこんなかんじ。

右上にあるタレは麻薬卵の漬け汁。
これを味付けに使っていきます。

まずはフライパンにごま油を熱し、
卵をスクランブルエッグのように焼き、
一旦、取り出しておきます。

先ほどのフライパンに
麻薬卵の漬け汁を加えて火にかけます。

煮詰めていきます。

こんなもんでいいかな？

ここにご飯投下！

混ぜ合わせます。

続けて、先ほど焼いた卵投下。

そして、レタスも投下。

サッと混ぜ合わせます。
塩で味を整えようかと思ったけど、
このままでよさそう。

お皿に盛り、白ゴマをかけて
糸切り唐辛子をのせて完成！
（ちょっと盛り付け失敗…
白ゴマがレタスの上にのらなくて
苦肉の策で全体にかけました(^◇^;)）

うーん、美味しい！
麻薬卵の漬け汁には唐辛子を２本使ったから
いい感じに辛さがある(≧∀≦)

「タレ、勢いよく全部入れちゃったけど、
しょっぱくなるかなぁ？」と
ちょっと心配だったけど問題なしでした！

初め、卵だけにしようと思ったけれど、
レタスを入れて正解。
なんかすごくこの味付けにも合う気がします。
食感もいいし〜

また作ろっと。