小松菜とカニカマの卵白あんかけ醤油ラーメン

おはようございます。

暑い日が続きますね。
水分補給をこまめにし、今日も1日頑張るとしますか。

さてさて、先日ほかの料理で卵黄だけ使ったので、卵白が余ってしまいました。

そこで今回は、コチラのレシピを参考にしつつ、家にあるものでアレンジしながら醤油ラーメンと組み合わせて一品を作ってみたいと思います！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

小松菜は適当にカット。カニカマはほぐしておきます。
生姜は後ほど、すりおろしていきます。

フライパンに水を入れて火にかけ、小松菜、カニカマを投下。

鶏ガラスープの素 、塩 、胡椒 、生姜 、三温糖 、ごま油 を投下。

混ぜ合わせ、火を一旦止めて水溶き片栗粉を投下。

再び火にかけ、混ぜ合わせます。
そして、卵白を投下、

サッと混ぜ合わせます。これで餡は完成。

スープは、材料をボウルに入れ、電子レンジで加熱しておきました。

茹でた麺を器に入れて、できたスープを注ぎ…

餡をかけて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
思ってたより優しい味わい。餡とスープが合わさると、単体で味見した時とはまた違った旨みが出て、グッとレベルアップした感じ。

もうちょっとスープ多くてもよかったかな？
器に入らないかと思って、この量にしたけど。

あと、生姜をもう少し入れてもよかったかも。思ったより生姜の主張がなかったっけ。

ま、また作ろっと。

ついでに…
こちらで今まで作ったラーメンの記事をまとめています。
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それでは、また明日。