「【金曜の朝活】ニンニク醤油が少し酸っぱい…！？30年職人が金曜日の朝に「調味料をリセット」する理由」
【2026年8月14日（金）】
おはようございます！30年朝ごはん職人です。
金曜日の朝ごはん！今週も月曜日から金曜日まで、毎朝40分で2人分の朝ごはんを作り切りました！
今朝は自家製の「ニンニクの醤油漬け」を一口食べて、「あれ、ちょっと酸っぱいかも…！？」という発見が（笑）。
何度も醤油を使っていたので、味が変化していたようです。
こういう時は無理に使わず、サッと醤油を新しく入れ替えてリフレッシュ！
【今朝の献立】
・炊きたてご飯 ＆ ほうれん草とワカメがたっぷりの具だくさんお味噌汁
・豚肉と野菜の旨炒め
・アルミホイルで仕上げたふっくら目玉焼き ＆ 焼き海苔
・納豆
・長角皿ワンプレート副菜（キャベツサラダ、きんぴらごぼう、ひじき煮、ウインナー、ブロッコリー、ミニトマト、たくあん、ニンニクの醤油漬）
金曜日は食材の使い切りだけでなく、「調味料の状態チェックとリセット」にも絶好のタイミングです。
自家製の調味料は安くて美味しい反面、状態を見逃すと料理全体の味が落ちてしまいます。
「違和感に気づいたら、すぐに新しい醤油に入れ替える」。
このちょっとした手入れと判断の早さが、毎日のごはんを「いつでも一番美味しい状態」に保つプロのコツです。
今週も1週間、本当にお疲れ様でした！週末はしっかり羽を伸ばして「そとめし」を楽しみたいと思います。
金曜日、美味しく食べて今日も元気に乗り切っていきましょう！
皆様も、素晴らしい金曜日と素敵な週末をお過ごしください。行ってらっしゃい！
