シンガポールでSTAY@HOME　1月21日（金）通算655日目　フェーズ2強化版（2回目）の184日目

2020年４月のロックダウン以降、徐々に規制を緩めてきていたシンガポールですが、変異株デルタが入ってきた辺りから、感染者数に合わせて強化と緩和を使い分けているようです。現在はフェーズ2強化版に戻り、一時期は外食ができない状態でしたが、8月10日よりワクチン接種が完了した人に向けて、再開されました。

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1月21日（金）通算655日目　フェーズ2強化版（2回目）の184日目

　家の近所にお気に入りのベーカリーショップがあることも手伝って、朝御飯は基本的にパンを食べる。ただ、今日は今更ながら鏡餅を使った料理にした。王道の醤油やきな粉も良いのだが、折角なら食べたことのないアレンジを試してみたい。色々考えた結果、ソーセージとチーズを巻いた餅と、キャラメリゼした餅を作ってみることにした。

　ソーセージの方は美味しかったものの、トースターで加熱している間にアルミホイルにとろけたチーズと餅が引っ付いてしまい、食べるが結構難しい。予防策として油を塗っていたのだが、それでは不十分だったようだ。フライパンの方が、作りやすいのかもしれない。

　キャラメリゼした方は、餅の特性も相まってかなり表面がカリカリに仕上がった。皺が寄ってきたリンゴがあったので、スライスして電子レンジで加熱してから添えたところ、スイーツのような味わいを楽しめた。ただ、フライパンで焼いている間に餅が広がって、もっちりとした食感が少なかったため、次回はやや分厚く切っておいても良さそうだ。

　家に居る時間が長くなり、作る料理もマンネリ化しつつあっただけに、普段食べない材料を使ってみるだけで楽しい。わざと違う食事を作ってみるのも、たまには必要なようだ。

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