りんごの可能性は無限大！発酵美人りんごレシピ

こんにちは。
発酵美人協会みわあやこ(三和文子)です。

今日は、
毎年お世話になっている
弘前中央成果株式会社(弘果)さんが運営する
「りんご大学」での
りんごレシピ撮影日でした🍎

今期の撮影は今日で終了し、
次回はまた来年の冬から再開します。

発酵健康ヘルシーレシピがコンセプト✨

振り返れば、
かれこれもう4年ほど
この企画に関わらせていただき、
多くのりんごレシピを生み出してきました😎

わたしが担当している
「みわあやこの発酵美人りんごレシピ」
というコーナーでは、
以下のコンセプトを大切にしています。

1. ヘルシーで健康的なレシピ

2. スイーツに関しては植物性100%

3. 発酵を使って腸内環境を整える

4. 誰でも簡単に作れて再現できる

掲載されているレシピも
ほんとに簡単に作れるものばかり！

そもそも、
わたしが難しい料理は作れない笑

おやつがやめられない、、、

以前、
あるダイエット協会の認定講師をしていた頃、
その時の生徒さまのお悩みが
ほぼ、
「甘いものをやめられない」ということでした。

前にそのお悩みの対処法を
ブログにも書かせていただきましたので見てね✨

どうしても、
おやつを食べた後の罪悪感が苦しい。

それだったら
おやつをやめるのではなく
おやつの質を変えてみる、という提案✨

それを叶えることができるのが
「自分で作る」
なんです。

自分で手作りすることで
甘さや質を
自分の手で調整することもできるし、
何より安心して楽しむことができます。

その想いから、
誰でも作れる
ヘルシーヴィーガンスイーツや、
アレルギーのお子さんも楽しめる
レシピを考案するようになりました。

自己肯定感が上がって、しかも簡単！

そして、
手作りの最大の魅力は
「自己肯定感が上がること」です。

一見難しそうに見えるスイーツも、
実際に作ってみると
「ただ混ぜるだけ」
「焼くだけ」
「固めるだけ」と、
意外とシンプル。

特にヴィーガンスイーツは、
シンプルな工程で作れるものが多く、
意外と誰でも成功しやすいのです。

例えば、
米粉は小麦粉と違って
ふるいにかける必要がなく、
少し生地が緩ければ米粉を足し、
固ければ豆乳を加えるだけで
簡単に調整できます。

この柔軟さが、
手作りのハードルを下げてくれるのです✨

幸せ生み出す、りんごのお料理🍎

りんごはスイーツだけでなく、
お料理との相性も抜群です。

りんごの酸味が料理の味を引き締め、
味がしみ込みやすい特性を活かすことで、
さまざまな料理のアクセントになります。

りんごはただ食べるだけでも
もちろんおいしいのですが、
料理にも活用することで、
その魅力をさらに感じていただけます✨

先日公開されたのは
「りんごのヴィーガンマフィン」

料理教室時代、
ヴィーガンマフィンレッスンを開催した際には
即満席になるのがずっと続く
ロングランレッスンでした♡

そのレシピを改良し、
りんごの風味を活かしたバージョンに
仕上げました。

一口食べれば
何個でも食べたくなるほどのおいしさ♡

そしてヘルシーなので
罪悪感が全くない✨

わたしのスイーツレシピは
全て米粉を使ったものなのですが、

米粉を使う際のポイントとして、
水分量がメーカーによって
かなり違うので注意が必要。

動画で使用しているのは
全国的に誰でも手に入り、再現性も高い
共立食品(株)の「米の粉」です。

他の米粉を使用する場合は、
書いてあるレシピの分量より
30gほど少なめにスタートし、
少しずつ豆乳を加えながら
動画にようなテクスチャーに
近づけると失敗しません。

毎日の食事は、明日の笑顔をつくります。

食べることを大切にすることは、
自分自身を大切にすること。

食に感謝し、敬意を払い、
命のもとを慎んでいただく。

このように思う気持ちが
あなたの隅々まで、
感謝の気持ちともに栄養となり
美しくなる源を作り、
そして明日が輝く人生に
なっていくのです。

今日もまた食に感謝して
命のもとをいただきます。

毎日ブログ81日目✨
今日もお読みいただきありがとうございます。

「食べることを大切にする事は、
自分自身を大切にすること」

一般社団法人発酵美人協会は
食卓から愛と幸せを生み出し
人生が変わる発酵美人食をお伝えしています。
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