ビタミンミネラルの粒・肌爪髪の美・免疫高める！松の実

１、松の実の性質

五味：甘

五性：温

帰経：肝・肺・大腸

帰経から見る五行：木・金

保存法：脂質（飽和脂肪酸）を多く含むので酸化しやすい。
密閉容器に入れ、冷蔵庫保管が望ましい。
もしくは冷凍保存もできる。

２、松の実の効能

生薬では「海松子（かいしょうし）」とも言われる松の実。

栄養価が高く、
ビタミンやミネラルも補給できるという、
滋養強壮に欠かせない食材として知られています。

松の実とはいわゆる松ぼっくりの種子の胚乳部分のこと。

ただし、日本でよく見かける松ぼっくりは痩せていて、食用には向かない種類なので拾って食べるということはやめましょう（笑）

免疫力を高める働きがあるので、
加齢による気力や抵抗力の衰えを感じる方
には取り入れたい食材です。

肺や腸を潤す効果があるので、
から咳、肌の乾燥、
特にコロコロとした便の便秘改善に役立ちます。

漢方では皮膚は肺と関係があるので、
肺を潤すことで肌も美しくなると考えられます。

脂質（リノレン酸）も豊富なことから
抗酸化作用が期待されます。

中国では
「1日に3回、毎日食べると仙人になれる」
とも言われる老化防止にも良いとされる食材です。

肌や髪の毛、爪を美しく保つ
という女性には嬉しい効能が期待されます。

脂肪が多く消化しにくいので、
下痢気味の人や胃腸が弱い人は消化不良を起こすことがあります。

ほどほどにしましょう。

フライパンで軽く煎ってから
使うことでより香ばしさが際立ちます。

生では食べないほうがいい
という見解もあるので、
できるだけ加熱したほうがいいでしょう。

炒め物にちょっと入れるだけで、
一気にアクセントになり、
栄養もアップします。

食感がニンニクのようなので、
臭いのないニンニクを食べている気になります。

なので我が家では
普段は野菜炒めがあまり得意でない主人も
松の実が入るだけで美味しいと言って喜んで食べてくれます。

脂肪が豊富で酸化しやすい
という難点があります。

少量ずつ購入するか、
食べきれない分は冷凍にするなど工夫しましょう。

そのまま使うほか、
すりつぶして和え物やドレッシングの材料
としても使いやすいです。

クセがなく、
そんなに主張しない味なので食材の味を邪魔しません。

そのままおやつとして食べても
ナッツみたいでおいしいですよ。