超初心者向けずぼら薬膳究極技「これだけものさし」で食事バランスを取る方法とは？
健康的な食事バランス
あぁ、知ってます。
1日30品目とか
タンパク質に炭水化物、野菜に果物
バランスのとれた食事をとれってことでしょ。
もう聞き飽きたわー。
って方も多いんじゃないですか？
今日は同じバランスでも
東洋医学の理論から見た食事バランス
について。
どうせ面倒なんでしょ？
そう思ったあなた。
今日お伝えするのは
「気を付けるべきはたった一つのものさし」
という話です。
一つだけ。
東洋医学は、
東洋思想や哲学が根底となって
長い時間をかけて出来上がったもの。
科学こそ正義！
となった現代では、
食べ物でいうと「栄養学」とか
目に見えてわかりやすいものが正しい
と思われがち。
正しいを求めるのが科学だから。
逆に東洋医学の世界では
現代の科学では解明されていない部分も多い。
でも、
科学で分かるのはほんの一部だけ。
”部分”でしか見ることはできない。
人って腕だけぽんとあるわけじゃないよね。
（あったら怖いわ。）
腕があって、足があって、頭があって
筋肉に骨に血管に
内臓もいくつもあって
全部が複雑に絡んでる。
ワタシ、腕だけスペシャリストです
っていう人がいたとして
だから？
になっちゃうよね（苦笑い）
腕だけすごくてもなんなん？
ってか、キモくない？
けれど、
東洋医学には
未だ解明されていない
【自然界の原理原則】みたいなものが
凝縮されているんです。
本来わからないくらい複雑で難解な
人間のカラダの仕組み。
自然界の法則になぞらえることで
カラダ全体を
イメージできるようになる
いわば
人間の地図。
これがわかったら
めっちゃ使えると思いません？
東洋医学の中心となるのが
陰陽五行論。
↑
これ見て「うわ！めんどくさそう」と思った方は？
一人くらいはいるよね。
（もっといそう）
なんだかこの文字から何か
ただならぬオーラが・・・
でも「私には関係ない」「小難しいから」
で済ませるにはもったいない。
MOTTAINA～I ‼‼
陰陽五行の世界。
知れば知るほど私たちの生活にとって
すごく身近で 使える！のだ。
ということで、
今日は即実践。
超初心者向け
陰陽五行をすぐにごはんで使う会
です。
こんな表、見たことあります？
ここに
東洋医学に流れる
ほぼ全てのものが集約されている。
ヒントが隠されているどころか
答えがのっているようなもの 笑
今日は超初心者向けだから
最初の一歩。
この中から
この”ものさし”を選びました。
今日の”ものさし”は・・・
「五色」
青（緑）・赤・黄・白・黒
▼
普段の食事で
この5色のバランスを気を付ける
だけ。
五行というのは、
この世のものを5つの性質に分けたもの。
それぞれ対応する臓器とか
色とか感情とかいろいろ区分けできる。
（これ色々あり過ぎて語り切れないから
また今度。）
それぞれの
バランスがとれているのが本来の状態。
ここが崩れると
何かしら不調などの
「身体からのメッセージ」が届くシステム
となっております。
不調はカラダからのメッセージなのだ。
で、その
バランスをとるために
まずは「食事」
食事で人の身体が作られるのだから、
食をおろそかにすること＝体がおろそか
になっちゃう。
今回は
バランスのとり方を「色」で見る
というのがミッションです。
【緑（青）の食材】
小松菜・ほうれん草・春菊・キュウリ
ブロッコリー・キャベツ・オクラなど
【赤の食材】
トマト・スイカ・まぐろ・かつお
たこ・牛肉・豚肉など
【黄の食材】
とうもろこし・かぼちゃ・にんじん
さつまいも・みかん・大豆・卵など
【白の食材】
れんこん・里芋・大根・かぶ
玉ねぎ・米・白身魚・白菜・ねぎなど
【黒の食材】
ごぼう・黒ゴマ・黒きくらげ・こんにゃく
いわし・黒豆・ひじき・昆布など
色の区分けは諸説あります。
（例：にんじん→赤と黄どちらとも考えられる）
普段どんな感じでしょうか。
摂り過ぎているものはありませんか？
摂らな過ぎているものはありませんか？
今日から
「色」というものさしで
食事を見てみると
きっと今まで気づかなかった
「偏り」が見えてくる・・・はず。
・・・偏りなくすには
5色全部入れればいいじゃん！
で、作ってみたのがこれ。
【5色スペシャルクレープ巻き】
緑→よもぎ入りクレープ
赤→赤キャベツ・焼肉
黄→にんじん
白→大根
黒→黒ゴマソース
この間、焼肉パーティーの時に
五色全部使ってやったわ。
こういうの見ると
「薬膳を実践しててすごそう」って見える
かもしれない。
ですが
これは悪い見本です 笑
だって、毎食これを続けるのって
無理じゃない？
だから「3日坊主」にすらならず
「この日だけ坊主」で終わる。
1日だけやったって意味ない。
ハードルを自分であげちゃダメ。
こうじゃなくて、
1週間を通してみて
5色のバランスがとれているか
っていう大きなくくりでOK。
1週間も無理なら2週間、
2週間が無理なら1カ月！
もうそれでいい！
昨日は
焼肉で赤をとりすぎたな。
だから今日は
緑をたくさん食べたわ。
っていう感じで、全体で調整するだけ。
ざっくりでいい。
頑張ろうとすると続かない
じゃん！
だから、
できる範囲でちょっとずつ
色の感覚を染み込ませていく。
それが結局、近道。
ということで
今日のミッション。
始めは何となくでいいから
「五色」を意識してみよう
そうしていくと
自然とバランスがとれていくものです。
さぁ
とりすぎ
とらなすぎ
はどの色だ？
以上、綺麗道でした！
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