1月7日は○○の日。お手軽に七草粥を楽しもう：綺麗道流の七草粥を作ってみた。
綺麗道です。
唐突ですが、1月7日は『七草粥』の日。
「イナは七草」と覚えましょう。
『七草粥』って聞くけど、実際には詳しく知らないわ…という方は多いのではないでしょうか。
（かくいう私もその一人でした。お恥ずかしい。）
日本の行事食の一つである『七草粥』
いつもはスルーしているあなたも、今年はちょっとチャレンジしてみませんか？
七草粥のはじまりは？
スーパーに行くとこの時期、七草粥セットなるものが並んでいます。それを見て「あ、そうか七草粥の時期か・・・」と教えてもらうなんてざらかもしれません。
では、問題です。
七草粥を食べるのはいつでしょう？
・・・
そう、1月7日。
もう明日に迫っています。
(てか、最初に答えを言っていましたね）
イナは七草です。
（まだ推すか）
では、本題に入ります。
1月7日は人日（じんじつ）の日。
「桃の節句」や「端午の節句」と同じ節句の仲間なんだそうで。
知っていましたか？
（私は知りませんでした）
もともとは中国から来た風習と言われています。
人の日と書いて「人日」。
古来中国では、元旦から数えて1日目がトリ、2日目がイヌ、3日目がイノシシ、4日目がヒツジ、5日目がウシ、6日目がウマ。
そして、7日目を「人」の日としており、日にちを動物や人に見立てて占いを行っていました。
1月7日には7種類の若菜が入った汁ものを食べ、無病息災を祈るという風習があったそうです。
それが日本に伝わり、年明けに若菜を食べる風習と結びつくことで、現在の七草粥につながったといいます。
「年末年始の食べ過ぎで疲れた胃腸を休ませるために優しいおかゆを食べる」
ためだと思っていましたが、それだけじゃなく、ちゃんと意味合いがこもっているのが七草粥。
その年の豊作と無病息災を願って食べたといわれています。
大切な日本の行事。
大切な食文化です。
旬の食材を食べることで、自然からのエネルギーを存分にいただくことができる。
特に冬は寒さで生命力が落ちてしまうもの。
だからこそ、緑の野菜がもつ〝芽吹き〟の〝生き生きとしたエネルギー〟を体に取り入れることで邪気を払い、元気を取り戻そうという「季節に合わせた日本人の智慧」なんでしょうね。
七草の魅力とは
「せりなずな ごぎょうはこべら ほとけのざ すずなすずしろ これぞ七草」
という言葉を聞いたことがある人もいるかもしれません。
平安時代に読まれたとされる短歌です。
七草とは・・・
■ せり：「競争に競り勝つ」の意味。食欲増進
■ なずな：「なでて汚れを取り除く」。解熱作用・利尿作用
■ ごぎょう：人形を表し、仏のからだとされ縁起物。風邪予防
■ はこべら：「繁栄がはびこる」の意味。ビタミンAが豊富で腹痛によいとされた。
■ ほとけのざ：仏様が座っている座のような葉っぱ。食物繊維が豊富
■ すずな：神を呼ぶ鈴に見立てられた。消化促進、便秘解消。ビタミン豊富
■ すずしろ：「汚れのなき清白」の意味。消化を助け、風邪予防にも。
の7種類。
全部言えますか？
ちなみに
なずな＝ぺんぺん草
すずな＝かぶ
すずしろ＝だいこん
のことです。
なかなか普段見かけないものも多く、正直、馴染みがありません。
それぞれいろいろな効能をもっており、主に胃腸の働きを助けてくれる栄養素がたっぷり。
暴飲暴食で疲れた胃腸を癒し、冬に不足しがちなビタミンを補ってくれる。
昔の人は一番この時期に必要としているものを、自然と選び取ってこの形になったわけで。
昔からの智慧が込められた組み合わせです。
では早速七草粥を、と思ったけれど・・・
「作りたい」と思ったときに、スーパーに買いに行くのもいいけど、家にあるものでできたらもっと多くの人も取り入れられるのに・・・。
そもそも
『七草粥を作るためだけに材料を買いに行く』
これってけっこうハードルが高い。
せっかく昔から伝わる大切な風習も、「ハードルが高くてやらない」人が増えたら、いつかこの風習も廃れてしまうのではないか？
伝統も大事だけど、多少崩してたとしても取り入れる人が増えた方がいいんじゃないか？
綺麗道は考えます。
それなら、家にあるもので七草粥を作ったらいいじゃない。
旬の野菜を使って、
感謝の気持ちを込めて作れば、
それも立派な『七草粥』
形式も大切だけど、やらないよりはやったほうがいいに決まってる。
こだわってやらないほうが絶対よくない。
ということで、先日に積もった雪を踏みしめ
我が家のビニールハウスにでかけていきました。
綺麗道流の七草粥とは
そして見つけてきた、綺麗道流の七草。
これだ。
なずな＝かぶ
ずすしろ＝だいこん
長ネギ
水菜
春菊
ほうれん草
小松菜
これでも立派な七草だ。
（と言い張る）
（もう後に引けないから）
たとえ七草レギュラーでなくても、ちゃんと効能だって立派。
■ 長ネギ：あたため、炎症抑える、腹痛、風邪予防
■ 水菜：潤い、風邪予防、ビタミン豊富
■ 春菊：食欲不振、ストレス、肺機能高め、痰やせきに
■ ほうれん草：血を補う、生理不順、イライラ、ストレス。
■ 小松菜：イライラ、ストレスに。脾胃の働きをサポート。
負けてまへんで。
にしても、寒い新潟の冬でもこうして青菜がちゃんと育ってくれているなんて、本当にありがたいことです。
（ばあちゃんのビニールハウス最高！）
思ったより葉物が多くて、見た目は七草粥に近くなりそうです。
ではいきますか。
まずは、お粥を炊く。
お米1/2合に対し、水750㎖で水から炊いていく。
はじめに30分浸水。
中火で加熱後、沸騰してから弱火で30分。
最後に別でゆでておいたお野菜たちを刻んで入れる。
思ったより簡単。
七草粥
＝２０２１綺麗道ver.＝
ちゃんと、七草粥っぽい。
これまでは、ただなんとなく日々が過ぎていっただけだった。
まずは自分の生活が先で、そのあとから季節がついてくる感じ。
季節を感じるなんてことは少なかった。
今と比べれば格段に。
でも、昔からの風習、季節の移り変わりに即した、大切にされてきたものを実際にやってみること。
ちょっとした手間なんだけど、やってみるだけでなんだか清々しい気分になれる気がする。
あぁ、やっぱり私は日本人なんだ。
落ち着くというか、安心するというか。
で、思ったのが、ちゃんとしたものが揃わなくても、7種類なくても、「七草粥」という風習があるということを子どもに伝えていくことには意味があるんじゃないかということ。
ただお粥にちょっと葉物を散らすだけでもいいんだ。
お粥も米から炊くのが大変なら、ごはんからお粥を作れば早い。
炊飯器でお粥も作れる。
水を多くして炊けばいい。
（お粥モードがある炊飯器もあるだろうし）
なんなら、お粥はレトルトもある。
そういえば、レトルト七草粥ってのも売っていた。
七草のフリーズドライなんてものすらあった。
なんにせよ、いくらでもハードルは下げられるってこと。
口で説明するだけより、目で見て、食べてみる。
多少本物とは内容が違っても、絶対この方が伝わるし、心に残る。
昔の風習なんて・・・ではなく、意味があってご先祖様からずっと続いてきた風習なのだから、少しでもそれを残していくという姿勢。
その姿を見せていくことが、今の私が日本の未来のためにできることなんじゃないかな。
なんていうことを考え、あえて1日早く七草粥を作ってnoteに書くことにしました。
この記事を読んでくれた人が
1月7日が七草粥の日と知ってくれたなら。
もし実際に七草粥に挑戦してくれたなら。
（おかゆだけでも）
そんなきっかけになれたなら嬉しいです。
そして、お正月で疲れた胃腸さんにもお休みを。
毎日に愉しみを
綺麗道（きれいどう）
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