「野草」が食べたくなる秘密。アク抜きいらず手軽にできる食育&家族時間のススメ【初心者向け】

「野草を食べる」と聞いてどう思います？

「いやいや、そんなに食べ物に困ってないし」
と私、思っていました。

けれど、
野草をむしろ食べたくなる方法
を見つけちゃいまして。

気になりますか？

タダで
栄養価が高くて
安全な食材を

手っ取り早く楽しめるんです。

むしろ、子どもたちの方が喜んじゃいまして、
「また採ってこようね」
なんて言われたくらいにして、

それはそれは、
「家族に大好評！野草パーティー」
になったんですよね。

しかもですよ、

自然の恵みを
自分で取って食べる。

つまり・・・

これが
本来の「食育」だと思った次第です。

今日はそこをお伝えしたいんです。

野草とは、完全なる天然もの。
人の手が一切加わっていません。

そんなもの、今
スーパーではなかなか手に入りませんよね。

それが
近所で手に入るときた。

しかも今、
”初心者向け”のある野草が多く出ているという
ベストタイミングなんです。

ベストタイミング＝旬
でもあって、

薬膳でも大切にされているのが「旬」です。

「健康な食事の基盤」となる
「旬」を一番感じられるのが

「野草」

だと思うんです。

完全に自然の力ですから。

元をたどれば、
「野草」も「野菜」も同じ仲間。

野草の中でも
比較的扱いやすいものたちが

「第1回選択希望選手 大根くん」
のように選抜され、

人の手で「野菜」として
育てられるようになっていきます。

野菜たちは昔も今も
私たちの食卓に欠かせないもの
となっていますよね。

一方、
「選ばれなかった」野草たち。

その特徴は
”苦み”や”えぐみ”

アクが強いものが多いってこと。

アク抜きしないで食べてしまうと
「口からシンガポール」になってしまいます。

私、ずぼらなんで
「わざわざアク抜きしてまで食べるのも面倒だしな」
と、これまで野草にはあまり興味がありませんでした。

そんな私に、
おりてきた”神の啓示”が・・・

天ぷらにするとアク抜きがいらない

という言葉。

その言葉を聞いたとき、
食糧危機、食料自給率、伝統食、日本らしさ、薬草などなど
私が今気になるキーワードと結びついた結果、

「一度試してみようかな・・・」と。

そして、

を開催する運びとなりました。

これが、
また予想以上の大成功でして。

次回開催はいつしようかと
家族でワクワクしているくらいで。

はい、野草をむしろ食べたくなっちゃう
手っ取り早い秘策とは

天ぷら

だったのです。

野草の天ぷらをおススメする理由とは

①アク抜きいらず！揚げるだけで手間なし

何より
採ってきて揚げるだけ。
だから簡単。

切ったり、ゆでたり、水につけたり
のひと手間は一切ありません。

準備は洗うだけ。
なんて簡単なんだ。

初めてのつくし体験はこちら↓

②案外使わないカセットコンロの出番がくる

緊急時の備えとして、昨年
カセットコンロを買った我が家。

しかし、今まで出番はありませんでした・・。

緊急時の備えのはずなのに、
緊急時に使えなかったらダメじゃん。

ってことで、今回登場させてみたのですが・・・

これがまた、
予想以上の働きを見せてくれました。

というのも・・・

③ライブキッチンで子どもたちが喜ぶ

目の前で
自分が採った食材が
今まさに調理されている。

これはまさに”ライブキッチン”。

それが、
簡単に実現できるのがカセットコンロです。

食卓に持ってくれば
あっという間にライブキッチン会場に早変わり。

揚げたてが味わえるので、
何を揚げても大抵美味しくなります。

カセットコンロ×天ぷら
ってすごいんだぜ～。

もちろん・・・

④外でもできるからアウトドア気分が味わえる

カセットコンロの凄いところは
どこでもできるってことですよね。

今回は試しに家の中でしたが、
これ外に持っていったら
「野外クッキング」も簡単にできちゃう。

キャンプやBBQの傍らでもいいですが、

一歩外に出て
「庭×天ぷら」すれば
一気にアウトドア気分が味わえちゃう。

これはお手軽です。

アウトドア未経験のインドア家族も
これならいけます。

さらに・・・

⑤夫に調理を頼めちゃう（笑）

「男子厨房に入らず」
我が家の夫はほぼ料理をしません。

が

卓上に来てしまうとそうは言えない。
（庭の場合もしかり）

「無言の圧力」をかけてくれます。

すると、自然に
夫に「揚げ担当」をまかせることができてしまう。

言わないと気付かないような
鈍感な殿方には

「あつっ！油が熱くてはねちゃう。パパお願いできない？」

なんて
ちょこっと男心をくすぐれば

きっといつもは動かない殿方も
「ここが見せ場」と快く
手伝ってくれること間違いなし！笑

毎日、食事の用意で頑張っている
女性陣が少しでも楽でき

家族が喜ぶし
楽しみの中で家族の中が深まってしまう。

野草パーティーの真の凄さはここに・・・

アリ！

これにまさる
世界平和の策はありませんよね（爆）

今が旬で初心者向けの野草とは？

そうは言っても、
野草はハードルが高くて・・・

そんなあなたにおすすめなのが

なぜよもぎかというと・・・

①よもぎは見分けやすい

葉っぱの形を見ればわかりやすい。

そして、
案外けっこうな確率で生えている。

見つけやすいところも初心者向けですね。
よもぎなら私でも大丈夫です。

②効能がすごすぎる

薬草の一つでもあるよもぎ。
この効能がスゴイ。

スゴイ力についてはこちら↓

わざわざよもぎパウダー買わなくても
近所で薬草が手に入るなんてありがたいです。

③今が美味しいタイミング

春に芽を出し、ぐんぐん伸びるよもぎ。

夏になるとよもぎが固くなってしまうので、
今が採り時。

TORIDOKI
ですよ～。

新芽の柔らかい葉っぱが
今なら
なんと
簡単に
収穫できます。

そして何より・・・うまい。

野草天ぷらをおススメする理由は
これにつきます。

うまいんだ。

美味しくないものを
わざわざ私も勧めたりはしません。

良いと思ったからお伝えしております。

一度体験していただければ、
「あえて食べたくなる気持ち」も
きっとわかってもらえるはず。

ちょうどGWに入りましたし、
予定がないなんて方には
ぜひ一度、

おススメしたいと思います。

美味しく健康に
食を愉しみましょう！

手っ取り早く野草を楽しめる「やそパ」のご紹介でした。

ぜひ道端の草にも
目を向けてみてはいかがでしょう。

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火曜金曜更新中
綺麗道こと古川綾子でした。