【ビリオンフーズってどんな会社？】よくある質問に回答します！

こんにちは！
ビリオンフーズ新卒採用チームです。

この記事では、選考前・選考中の学生さんから特によくいただく質問に対して回答していきます！

「どんなキャリアパスがあるの？」「飲食業界って実際…？」
といった疑問にもお答えする内容になっていますので、

・ビリオンフーズの説明会に進むか検討している
・飲食業界で働くことについて興味がある
・まずは企業理解を深めたい

といった方には是非読んでいただきたい内容になっています！

Q1. ビリオンフーズって、どんな会社ですか？

A. 鮨と日本酒を軸に成長を続ける「唯一無二のフードカンパニー」です。

ビリオンフーズは、日本酒と鮨という“世界に通用する商材”を軸に、
「飲食×IT×メーカー」という独自のビジネスモデルで成長を続けるフードカンパニーです。

日本最大の日本酒専門居酒屋チェーン「日本酒原価酒蔵」、高級鮨業態など、
現在25店舗を展開し、前年比160％のスピードで拡大中。
上場・グローバル展開を見据え、挑戦を続けています。

Q2. 会社のミッションは何ですか？

A. 「日本の食で、世界を満たす」ことです。

ビリオンフーズの使命は、日本食の素晴らしさを世界中に広めることです。
豊かな自然と四季折々の素材に恵まれた日本は、その独自の食文化を育んできました。
私たちは、その美味しさと心温まるおもてなしを世界の皆様にお届けするために、日々努力を続けています。

そして、そのミッションを実現するために、私たちは「日本食の価値を世界に伝えるリーディングカンパニー」を本気で目指しています。
日本の豊かな食文化は、長い歴史と共に培われてきたものであり、その奥深さと多様性は、世界中の人々に愛されるべきものです。
私たちはその価値を広め、より多くの人々に日本食の魅力を知っていただくために、日々挑戦を続けています。

Q2. 飲食業界って、正直きつくないですか？

A. 週休三日制の導入や「従業員の3つの安全性」の担保など、働きやすい環境づくりに取り組んでいます！

もちろん飲食店なので、忙しい時間帯もありますし、
体力が必要な場面があるのも事実です。日々店舗の数字を管理し、目標を達成するのは決して誰にでもできる仕事ではありませんし、その先に成長があると考えています。

一方で、
「自分の時間を大事にしたい」「無理なく、長く働き続けたい」というスタッフの想いも、私たちは大切にしています。

そのためビリオンフーズでは、週休三日制の導入や、
安心して働き続けられるための考え方として「従業員の3つの安全性」を重視しています。

• 心理的安全性：「怒る人は出世ができない」相談しやすい職場環境

• 経済的安全性：業界トップクラスの給与体系と、成果に応じた評価制度

• キャリア安全性：一人ひとりの希望を尊重する幅広いキャリアパス

「頑張る人が、きちんと報われること」
そして
「頑張り続けられる環境であること」

この両立を本気で目指しているのが、ビリオンフーズの働き方です。

Q3. 飲食未経験でも本当に大丈夫ですか？

A. 新卒社員の多くが、飲食未経験からスタートしています。

入社時点で、
日本酒や鮨の知識がなくても問題ありません。

・基礎研修
・現場でのOJT
・先輩社員のフォロー

を通じて、段階的に学べる環境があります。

必要なのは、
「素直に学ぶ姿勢」と「お客様を大切にしたい気持ち」です。

Q4. 入社後はどんな仕事から始まりますか？

A. まずは店舗の現場で、接客とオペレーションを学びます。

最初は、
・接客の基本
・商品知識（日本酒・鮨）
・お店のルール

など、基礎からスタートします。

現場を経験せずに、いきなりマネジメントを任されることはありません。「現場を理解したうえで成長する」それがビリオンフーズの考え方です。

Q5. 若いうちから責任ある仕事は任されますか？

A. はい。成果と意欲次第で、年次に関係なくチャンスがあります。

ビリオンフーズでは、
店長＝年商1億円以上を任される“経営者”と考えています。

年次や年齢よりも、
「任せられるかどうか」を基準に評価されるため、
早いうちから挑戦することも可能です。

実際に、
若くして店長や責任あるポジションを任されている社員もいます。

Q6. キャリアパスは店長だけですか？

A. 店長はあくまで一つの選択肢です。

・複数店舗の統括
・マーケティング
・採用・人事
・商品開発
・海外事業
・IT部門

など、会社の成長に合わせてキャリアの選択肢も広がっています。

「現場を極めたい」
「経営に近づきたい」
どちらも目指せる環境です。

Q7. 数字や経営の知識がなくても大丈夫ですか？

A. 入社時点でできる必要はありません。

売上・原価・人件費など、
経営に必要な数字は、入社後に学んでいきます。

「この数字は何を表しているのか」
「なぜここを見るのか」

意味から理解する教育を大切にしているので、
文系・理系問わず成長できます。

Q8. 社内の雰囲気はどんな感じですか？

A. 年次や役職に関係なく、意見を言いやすい環境です。

ビリオンフーズには、
「怒る人は出世できない」という価値観があります。

感情的に人を否定するのではなく、
どうすれば良くなるかを一緒に考える文化です。

上司の役割は、
部下の成果と成長をサポートすることだと考えています。

Q9. 選考ではどんなところを見ていますか？

A. 経験やスキルよりも、「考え方」と「素直さ」を重視しています。

・なぜ働くのか
・どんな自分になりたいのか
・仕事をどう使って成長したいのか

完璧な答えは求めていません。

自分の言葉で考え、話してもらえることを大切にしています。

Q10. 面接前に準備しておくといいことはありますか？

A. 「自分に合うかどうか」を考えてもらえれば十分です。

NOTE記事やYOUTUBE、企業HPを通じて、
「ここで成長できそうか？」
「大切にしている価値観は合いそうか？」
を考えてみてください。

面接は、お互いを知る対話の場だと考えています。

最後に

ここまで読んでいただき、ありがとうございます。

少しでも
「面白そう」
「話を聞いてみたい」
と感じていただけたら、ぜひ選考でお会いできたら嬉しいです。

皆さんとお話しできることを、楽しみにしています！

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