“日本酒原価酒蔵”って、どんな職場？気になる働き方・雰囲気・条件をぜんぶ紹介！【正社員編】
「知人に紹介されたけど、実際どうなんだろう？」
「飲食業界って色々大変そう…」
そんな不安や疑問を持つ方にこそ読んでほしい。
この記事では“日本酒原価酒蔵”で働く
リアルな魅力・業務内容・待遇を全てお伝えします👏
🍶 どんな会社なの？
「日本酒原価酒蔵」は、
株式会社ビリオンフーズが展開する日本最大の日本酒専門居酒屋ブランド。
“日本酒って楽しいを世界へ”をコンセプトに、首都圏・大阪中心に18店舗を展開しています。
・全国の銘酒を“原価”で楽しめる新スタイル
・Googleレビュー平均4.2。リピーター売上比率は業界屈指60％超を実現
・世界最大級の意識調査機関にて「働きがいのある会社」 認定
・年商25億円(25年度見込)から約10年で1,000億円を目指し急成長中 🚀
日本酒の魅力を世界へ届ける仲間を絶賛募集しています！
💡数字で見るビリオンフーズ
代表の年齢は38歳、マネージャークラス平均年齢は28歳と非常に若いのが特徴です◎
🔻直近2~3年後の計画🔻
今後売上は130~150%成長を継続し、約10年後には年商1,000億円を計画。規模が拡大する企業は今後たくさんのチャンスが訪れます。
📹️店舗紹介動画
👥 社員のリアルな声
「何よりも人がいいのがビリオンフーズの魅力。仕事に行くのが楽しくなりました。」
「品揃えやイベント企画なども自由度が高く、
”やりたい”を形にできることに大きなやりがいを感じます！」
「実力が評価される環境だからこそ、
努力が成果につながる楽しさを実感しています。」
楽しく働きたい人、成長がしたい人には最高の環境です！
【インタビュー動画】
🌞 働く魅力４選
１． 日本酒を学べる環境が揃っている💡
試飲会や酒蔵見学、酒造り体験など楽しみながら日本酒について学べる環境です✨さらに、SAKE DIPLOMAなど資格取得の支援制度もあり、専門性を高めながら接客や提案に活かせます。
２． 高い給与水準と柔軟な働き方📈
店長の平均月収は45万円、20代で年収600万円を超える社員も多数！
一方で、週3休み・月収30万円も可能！「しっかり稼ぐ」も「プライベート重視」も選べる柔軟な働き方で、長く安心して働けます。
３．心理的安全性が高い職場環境🧑🏫
挨拶や態度、周囲への気配りなど“人間力”を大切にした360度評価制度を導入。年功序列ではない、全員が納得した状態で昇進・昇格が決定✨
４．努力を正当に評価する給与制度💰
コスト管理やお客様からのアンケート評価といった定量目標の達成に応じてインセンティブが毎月発生！「飲食店は現場で働く人の努力が何よりも大切である」という考えから生まれた報酬制度です。
💼 主な仕事内容
▼ 店舗運営（店長候補）
マーケティング・接客・調理・売上/コスト管理・マネジメントなど、店舗経営のすべてを学びます。
・どうすればお客様に喜んでもらえるか？
・スタッフをどのように熱上げするか？
・どうすれば安定したコスト＆品質管理を実現できるか？
店長は年商1億円の1店舗を裁量高く任せられます。それは年商1億円の社長と同等のスキルと責任感です。そして、その業績に応じてインセンティブが支給されます。
23歳でその職務(店長)を担っている人もいる程、ビリオンフーズでは圧倒的なスピード感で成長を実現できます。
心理的安全性を担保した上で、
【挑戦✕成長✕報酬】
を実現できます。
🏃♂️➡️キャリアステップ例
入社1年目：
ホール・キッチンスタッフとして現場を経験。 接客・オペレーション・商品知識を学びながら、リーダー候補としてスキルを習得。
入社2年目：
副店長としてマネジメントに挑戦。スタッフとの信頼関係構築から育成、売上、KPI管理など、店舗運営の中心を担う。
入社3年目：
店舗全体を店長としてマネジメント。実績に応じて複数店舗統括するマネージャーに昇格。
入社5年目：
エリアマネージャー／事業部責任者へ。店舗戦略立案や新業態開発に携わる。上場前フェーズの中核人材として活躍。
📝 募集要項
雇用形態： 正社員
給与： 月給32万円〜65万円
残業代：1分単位で支給
昇給：年3回（3月・7月・11月）
賞与：毎月インセンティブ有
勤務時間： 11:00~24:00 (シフト制 実働8時間)
休日休暇： 月8日、10日、12日休みより選択可能
福利厚生：
・社会保険完備
・交通費支給
・まかない付き
・住宅手当（条件有）
・社内表彰制度
・社員旅行・社割制度あり
・Family Thanks Day（店舗に家族を無料招待可能）
💬 どんな人が向いてる？
人を喜ばせるのが好きな人
チームで何かを成し遂げるのが得意な人
飲食や日本文化に関心がある人
将来マネジメントや経営に挑戦したい人
成長意欲の強い人
🏃♂️➡️選考の流れ
1️⃣ エントリーフォームから応募（30秒・履歴書不要）
2️⃣ 面接（1〜2回）・性格診断/IQテスト
3️⃣ 内定
店舗体験やタイミーでの体験アルバイトも可能です。
まずは話を聞いてみたい、という方も大歓迎！
紹介での応募は、フォームに「紹介者の名前」もご入力ください✨
おまけ
より会社の雰囲気が伝わる動画もよろしければ御覧ください🙆
🔻25年10月内定式＆全社総会動画🔻
🔻25年10月マネージャー陣✕SSC（本部）MT🔻
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ビリオンフーズは、「日本の食で、世界を満たす」というミッションのもと、日本酒、日本食の魅力を世界へ発信する飲食企業です。今後は国内にて日本酒原価酒蔵はもちろん、様々な日本食業態を世界へ展開していきます。
ビリオンフーズでは、これから一緒に日本の食を世界に伝える日本一の企業を創り上げる仲間を常に募集しております。業界未経験者の方も大歓迎です。
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