「人参だけは勘弁…」と言っていたお客様が、うちのポタージュを完食した話。

みなさん、こんにちは！

bistro terroir（ビストロ テロワール）です。

今日は、お店でたまに起きる「ちょっと面白い現象」についてお話しさせてください !

実は当店、「普段は人参が絶対に食べられない」というお客様が時々いらっしゃいます(T_T)/~~~

人参ポタージュをお出しする際に「実は人参が苦手で…」と申し訳なさそうに教えてくださるのですが、そんなお客様にシェフが自信を持ってお出しするのが、当店名物の「人参のポタージュ」です。!(^^)!

◆ 「えっ、これ人参ですか！？」の瞬間

とりあえず、一口試してください！
最初、「大丈夫かな…」と恐る恐るスプーンを口に運ばれます。
恐らく色も味も、形もすべてNGなんだろうな。。。

でも、一口飲んだ瞬間に表情がガラリ！

「……えっ！？ これ本当に人参ですか！？」

「あの独特の青くささが全然ない！」

と驚かれ、気づけばスープ皿がピカピカになるまでゴクゴク完食されているんです（笑）。

◆ なぜ、人参嫌いでも飲めちゃうの？

実はこれ、シェフ自身が「元・筋金入りの野菜嫌い」だからこそ作れる魔法なんです。

「嫌いな人がどこを『マズい』と感じるか」を熟知しているシェフ。

人参特有のエグみや青くささを徹底的に消し去り、じっくり火を通して甘みと旨味だけを極限まで引き出しています。

例えるなら、
「人参の皮を脱ぎ捨てて、一番美味しいところだけ変身させたスープ」。

◆ 人参嫌いさん、ぜひ挑戦しに来てください

「小さい頃から人参だけは無理だった」

「あの独特の味がトラウマ…」

そんな方にこそ、ぜひ一度試していただきたい自慢のひと皿です。

「人生で初めて人参を美味しいと思えた！」という感動の体験を、ぜひbistro terroirで味わってみませんか？

元・野菜嫌いのシェフが、ドヤ顔でおいしいポタージュをご用意してお待ちしております！
ポタージュは季節により変更いたします！
かぼちゃ・ジャガイモ・キャベツなど・・・

【人参のポタージュの作り方】
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