ポークケチャップが、どうしても食べたくなった日。食べたかった味を再現できた。

2025年12月11日 23:14

鍋、鍋、魚と、和食が続くと

違う味が食べたくなった。

ケチャップ味

で、何か食べたい。

と思った。

その時、選択肢が２つ。

ナポリタン

か

オムライス

この２つ。

ただ、炊いたごはんはあるので、おかず１品作るだけにしたいなと。

フライパン１つ、１回炒めてすむ料理。

ここは、豚ロースで、ケチャップ味にしてみようと。

いつぞや作った、トンテキのケチャップ版のようなもの。

もしくは、ナポリタンの具だけみたいなもの。

（３人分｜２０分）
材料：
豚ロース肉・・・３枚＊トンカツ用
玉ねぎ・・・１個
ピーマン・・・４個
しめじ・・・1/2パック

Ａ
　塩・・・少々
　こしょう・・・少々　
　米粉・・・大さじ１

米油・・・大さじ１
バター・・・大さじ1.5

Ｂ
　トマトケチャップ・・・大さじ４
　白ワイン・・・大さじ４
　しょうゆ・・・小さじ２

作り方：
１・肉を1.5センチ幅に切り、Ａを準備まぶす。玉ねぎは縦半分にきり繊維に直角に薄切り。ピーマンは輪切り。しめじはいしづき切って小房にわける。

２・フライパンに油とを入れて火にかけ肉を入れて焼く。バターを加えて焼いて、焼き色がついたら取り出す。

３・２に、玉ねぎ、ピーマン、しめじを入れて炒める。火が通ってきたら肉を戻し入れ、Ｂを加えて全体に味がからんだら出来上がり。

アト辛大人味：タバスコ

豚ロースも食べやすいし。

肉に、野菜をいっしょに炒めることで、具だくさんにもなるし。

これ、お弁当のオカズにもいいだろうな。

想像していた、自分の食べたかった味を再現できた。

それって、すごいよね。

やっぱり、自分で料理ができるって、自由だ。

作った自分、ありがとう。

ビストロパパの料理塾　主宰
ありがとう料理研究家　滝村雅晴

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