ペンシルママの冷蔵庫～コーンスープ～ホットクックを使って

ペンシルママです！先日八百屋さんでとうもろこしをとてもリーズナブルに手に入れることが出来ましたので、さっそく今年初のフレッシュコーンをたっぷり使ったコーンスープを作りました。ホットクックの自動メニューで作るので簡単で、その上ホテルメイドにも負けないくらいの濃厚な美味しさです(*'ω'*)材料はシンプルなので、是非塩にはこだわってほしいのと、バターを使ってほしいです！

材料
とうもろこし２～４本（小さいとうもろこしなら3本～）
玉ねぎ１～２個（小さい玉ねぎなら２個）
塩（我が家はわじまの海塩使用　天然塩推奨）
無塩バター１かけ（有塩だと塩分量が変わってしまいます）
水３００ｍｌ　
牛乳３００ｍｌ

①とうもろこしは皮をむいて、包丁で身をそぎ落とす（深く落とし過ぎると硬い芯の部分もスープに入るので嫌な人は注意）
②玉ねぎは細かく切る
③ホットクックの鍋に玉ねぎととうもろこし、水３００ｍｌを入れる。塩は牛乳の重量３００ｍｌを足した合計の０．６％を計量して入れる

例）　鍋の重量を計量しておく。玉ねぎ、とうもろこしを入れた状態で測ると１２００グラムあったとする。鍋は７００グラムとすると、玉ねぎ、とうもろこしの重量は１２００ー７００＝５００グラム。
５００グラム＋水と牛乳分３００＋３００＝６００グラムの計１１００ｇが材料の重量となる。その０．６％は１１００×０．００６＝６．６ｇになるので、塩をキッチンスケールで正確に６．６ｇ測って入れます。

④バターを一かけ（１０～２０ｇ程度）入れて、ホットクックの自動メニュー「カボチャのポタージュ」でスイッチオン！
（コーンスープも自動メニューにありますが、予約が出来ません。そしてホットクックのレシピ集のコーンスープと今回のレシピは、使う材料も違うので、カボチャの自動メニューで作っています。

⑤ホットクックの調理が終わり、「材料を足してください！」とアナウンスが入るので、牛乳を入れて再スタートするのですが、ここで一手間かけます。ハンドミキサーなどで、コーンの粒を細かくすりつぶしておきます。鍋に直接入れて調理できるミキサーが便利です。こうすることでつぶつぶ感もより細かくなり、減り仕上がりも綺麗になります。
⑥牛乳を加えて再スタートします。お好みで生クリームを加えるとより濃厚で美味しくなります。

完成！！(*'ω'*)

フレッシュコーンが取れるこの時期だけの贅沢なコーンスープです！！ホットクックをお持ちの方は是非作ってみてください。たくさん作って余ったら冷凍しておくと便利です。カボチャのポタージュメニューで作ることで、予約調理ができます。④までは予約で調理しておけるので、夜帰ってきてからちょっとしたひと手間ですぐに美味しいコーンスープを頂けますよ(*'ω'*)