義実家帰省のお土産に喜ばれた豊前の「辛子高菜（からし高菜）」(2025/8/16)
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早いもので、お盆期間が終わりました。
お盆休みをとった方も、お休みではなかった方も、お疲れさまです。
我が家は広島の義実家に帰省しました。
帰省当日に「しまった、もう帰る日だった…！」と向かったのは、JAの直売所（ＪＡ福岡京築 豊前ふれあい市場）です。
我が家が自宅用によく購入する、瑞穂農園の「辛子高菜」をお土産にすることにしました。
豊前高菜＆豊前とうがらしの豊前コラボ。
福岡県に住んだことがあるグルメな義姉も義実家に帰省しており、「嬉しい。辛子高菜好きだった」と言って、予想よりも喜んでくれました。
義姉が住む大都会「東京」なら何でも手に入りそうなものですが、福岡のもの、更には豊前産のからし高菜は珍しかったのかもしれません。
ごはんに混ぜて高菜おにぎり、ごはんと炒めて高菜チャーハン、パスタやラーメンのトッピングに…おすすめのお料理が載っています。
常温保存もできて日持ちよく、かさばらないので、気軽なお土産としてちょうどよい。
書きながら、無性に食べたくなってきました。
ちなみに私のお気に入りの食べ方は、辛子たかなと梅干しをのせたご飯に、出汁（白だし）をかけた出汁茶漬けです。
あれば海苔をたっぷりかけたら、さらに美味しい。
また機会があれば、「つむぎび」でも紹介したいですね。
↓豊前の人たちにも伝えたい瑞穂農園の取り組み
■瑞穂農園の取り組み
瑞穂農園では、障がい者が栽培・収穫をした高菜、福岡県豊前市特産品である「豊前とうがらし」を100％使用し、「からし高菜」を作りました。
豊前とうがらしは、2018年より栽培を開始しています。
■瑞穂農園の「からし高菜」
豊前とうらがしは「八房（やつふさ）」という唐辛子の種類で、葉の上に房状の実をつけます。辛みの中に、甘さ・香り・旨み成分がたっぷりと含まれています。
粗い粉末の豊前とうがらしが入っており、ヤミツキの辛さ！です。
あったか～いごはんにそのままかけてもよし、ごはんに混ぜて高菜おにぎりしてもよし。ごはんがとまらない美味しさ！！
ごはんと炒めて高菜チャーハン、とんこつラーメンやパスタのトッピングなどアレンジ多彩。
お酒のおつまみにも最高！
■瑞穂農園のこだわり
世界の食卓においしさと笑顔をお届けします。
「食べもの」は「いのち」です。 そして食はいのちをつくります。
食べものを育てる農業は、いのちをつなぐとても素敵で大切な仕事だと思います。
そんな農業を営む私たちは、正直で誠実に情熱をもって生産に取り組みます。
「世界の食卓においしさと笑顔をお届けします」という志のもと努力と挑戦を継続します。
人も自然も地域もしあわせになれる農業経営を行い、関わるすべての人の健やかな笑顔と喜びを創造します。
