お野菜レスキュー隊#006

34本目🐈

梅雨明けたのかなぁ～～～
なんて思っていたら
また今週は梅雨空見たいですね😑

でも夏野菜には
適度な雨が必要だし
このまま暑い日が続くと
不作になってしまうし
雨が降ってくれてよかったとも思います。☔

さてさて、昨日もインパしてきましたよ～～～～💚

ワクワクしながら
池袋の人混みをかき分けていざ到着！！！！

いつもより商品は少なめ～
ということは、
JAでしっかりお野菜が売れたということ！
素晴らしい😊

商品は少ないのに私の目はキラキラ輝く。
なぜなら
活きがいいピンピンのオクラを発見！！！！💚

スーパーで活きがいいオクラを見つけるのは
至難の業。
大体が、輸送の長旅に疲弊してしまったのか
しょんぼりオクラになっているか
やさぐれて頭のところが黒くなってチンピラになっている。
（きっと主婦のみなさんならお分かりいただけるはず🥺）

そんな中で出会ったピンピンのオクラ。
しかも1袋140円くらいでとってもお安い！
即2袋購入。

次に目を引いたのは
長ネギ！！！！

夏場のスーパーに並んでいる長ネギって
ほっそ～～～～～～～～～～～～～～く
痩せてしまっている。
（うどんの付け合わせで切る時、
　ネギに対してなんか細いのに切ってごめんねっていう気分になる。）
でも！昨日の長ネギは立派。
しかも～～～～～～～～
2本で130円！！！！
（本当か？と思い3回くらい値段を確認した）

今回の戦利品は、、、

ピーマン君。
小ぶりなピーマンだけど
ハリがあってピンピン。
生のまま味噌か塩でおっさんスタイルで食べるか
生のままナムルにするか、、、
悩ましい、、、、
生だな。せっかく活きがいいんだから。
（はい。今日はビールです。🍺）

ナスさん。
もう、あなたナシでは生きていけないよ。
地味だけど、あなたがいないと
食卓も弁当も完成しないんだよ。

オクラさん。
こんないいオクラをめんつゆぶっかけるだけじゃ
野菜の神様に向かって
屁をこくようなもんだ、、、
何かいいレシピないか、、、
マリネ！！！！✨
オクラもまさかイタリアンになるとは想像していなかったことでしょう。

ネギ。
ひっさしぶりに
スープにネギを入れることができた。
今までは夏のワケギばかりだったが
やっぱりこちらの本家ネギがネギって感じがしてうまい。
（ワケギももちろん好き。）

今回も一期一会を感じて、良いレスキューができました。

そう。私には会社よりも大事な
お野菜救出＆おいしく食べるという大事なお仕事、使命がある。😎

なので私は今日も今日とて定時ダッシュ。😎

今日も行くよ。君（お野菜）を迎えに。（BUCK-TICK櫻井さん風）
野菜のパレードだ。（BUCK-TICK今井さん風）

明日はどんなお野菜に出会えるか。😁
お楽しみに！🥕

【おまけ①：オクラと夏野菜のマリネ】
〈材料〉
・オクラ………………………4~5本くらい
・トマト…………..テキトー
（大でもミニでもお好きな方でどうぞ）
・ナス…………..1本
（なくてもいいと思いますが、我が家はお陰さまでナス豊富なので💜
　ズッキーニやきゅうりもおいしいと思います。）
・バジル
（なくてもOK、月曜のレスキューで入手したので入れてみました）
・オリーブオイル………..大さじ2くらい（多分）
・塩…….2つまみくらい
・すりおろしにんにく（もちろんチューブでも〇）……………….数センチ
・ブラックペッパー…………….パラパラっと
・お酢かレモン……………………….好きな感じで
〈作り方〉
①オクラを塩もみしておく
（私はこれを忘れましたがしなくてもおいしかったです。
　ただ、した方が絶対に美味しいです。）
②オクラを茹でる用のお湯をお鍋に用意
②トマトやナス等その他野菜を切る
※ナスは味が染みるように皮に格子状の切れ目をお忘れなく！
③ナスやズッキーニ等はフライパンで焼く
　ナスはじっくりと。中がトロトロになるように
④ナスは食べやすい、混ざりやすい大きさに切る
※激熱なのでやけど注意！
⑤オクラをさっとゆでる
※ゆですぎ注意
⑥オクラを輪切りに擦る
⑦野菜たちを全部ボールにぶち込む
⑧オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、ニンニク、酢（レモン汁）を入れて混ぜる
⑨時間があれば冷蔵庫で冷やす
⑩疲れた体にしみる夏野菜、大地のパワーを感じて召し上がれ！😘

【おまけ②：みこ的薬膳ポイント】
①ナス
・甘味の味で精神安定やイライラ、不安を解消
・利尿作用でむくみ予防
・体内の余分な熱を排除
・胃腸の調子を整え、食欲不振や夏バテに効果的

②ピーマン
・苦い味で疲労回復効果
（苦いものって大人になってから好きになること多いですよね？
　まさに、疲労回復を体が求めているのです）
・冷房で冷えた体を温める
・美肌効果
・むくみ解消

③オクラ
・胃腸の働きを助ける
・腸を潤し、便通の改善→デトックス効果
・血糖値抑制

④トマト
・体の熱を冷まし、潤いを与える
・体内の毒素を排出
・抗酸化作用
・高血圧、動脈硬化予防