姐妹魚皮角

小さな菜館と言えばおじさんがやっていると思いがちですが、　
男女平等と言うかかーちゃんが強い中国ですから、　
おばちゃんが店を切り盛りしている場合も多々あります。　
その様な菜館の一つ、姐妹魚皮角と言うお店です。　

名物の魚皮角（魚のつみれ）を包む長女のおばちゃん。　

主に配膳を行う次女のおばちゃん　

お店はこんなかんじ　

煎酿鲮鱼（ウグイ魚の皮につみれを詰めて炒める）
なんというか、たぶん、
陳皮が入っているので川魚のにおいがしなくておいしい。
元の魚の形にする意味は分かりませんが、
広東料理で手間がかかる料理です。
ちなみにお頭としっぽ付き。

鲮鱼面（ウグイと言う魚で作った麺）

ウグイ尽くし４人でおなか一杯。

安くておいしかった。

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