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茶粥を作ってみる

奈良の村田青芳園茶舗のご主人に教えて頂いたやり方で茶粥作ってみました。備忘録。

「茶10に対して米1ね」
ほうじ茶も村田さんオススメのものを使用(サムネ右側)

1.茶を濃いめに煮出し、米は炒る
2.茶に米を入れる
3.弱火で、ダマにならないようにかき混ぜる
4.塩をひとつまみ入れる、12分くらいのやや硬めで出来上がり
おかきをトッピングして出来上がり。塩はお好みで追加

東大寺のには及ばないけど、まずまずの出来でした!
また近いうちに作ります。


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