春を告げるフルーツマフィン

生のフルーツを乗せたマフィンを朝ごはんやおやつに。
春を感じる味。

バターを使わず、オイルと砂糖を混ぜたところに、粉を振り入れます。
とにかく簡単な作り方。

いちごは5㎜角に刻んで、まぜて、スライスしたものを上にのせて。

みかんは「はれのひ」などジューシーで大きめのものを使ってみたら。
袋が薄いので、絞っただけで捨てるのがもったいなくて（ケチ）、まだジュースを含んだ果肉も入れちゃいました。
本当は皮をするおろすんだけど・・・それは面倒でやめちゃって💦
薄くスライスした果肉をトッピング。

生の果物やジュースが入っているので、焼くのに時間がかかりました。
25分の予定が、40分近く・・・。

いちごも、みかんも、香りの高いマフィンになりました。

ふんわりした中に、果実たっぷり。
春を感じるマフィン。

息子も夫も「いい香り！」と食べてくれました。

明日はひな祭り。
うちは私用の小さなお雛様。

そしてなぜか、一緒に飾ったのが桃じゃなくて、桜だけど。

春を感じます。

まだまだ雪の多いところにも、早く春が来ますように🌸