きすけクッキング 「鶏むねとしめじのバターレモンそうめん」

夜にだけ動き出す、黄色い熊のぬいぐるみ、
きすけがお夜食を作ります。

用意する食材（2人前）

• そうめん … 2束 （食いしん坊はもっと）

• 鶏むね肉 … 1枚（約250〜300g）

• しめじ … 1パック

• 油揚げ … 2枚

• みょうが … 2個

• バター … 20g （多い方が美味しいよ！）　だいたいMONO消しゴム一個ぶんだよ！

• レモン果汁 … 大さじ1 （これもお好みで）

• めんつゆ … 適量（お好みの濃さに希釈）

• オリーブオイル … 小さじ2

• 塩 … ひとつまみ

• こしょう … お好みで

まずは沸騰まで時間がかかるから、そうめんのお湯をたっぷりと沸かそう。

①食材を切っておこう。
そうめんと一緒に食べるから、ひと口で食べやすい大きさをイメージしながら切るといいよ。

鶏むね肉は2〜3cmくらいに切っておけば大丈夫。これくらいの大きさなら食べ応えもあって、ちゃんと火も通るよ。

しめじは石づきを切って、手でほぐしておこう。石づきを知らない人は、この機会に調べてみよう。

油揚げは食べやすい大きさならなんでもOK。気になる人は熱湯をサッとかけて油抜きすると、少しさっぱりした味になるよ。

みょうがは最後に使うから、薄く切って待機！

②鶏むね肉を炒める。
フライパンにオリーブオイルをひいて、弱めの中火で温める。

鶏むね肉を入れて、塩をひとつまみ。こしょうは好きなだけ。

表面のピンク色がなくなって、中まで火が通るまで炒めよう。

「これ、まだ大丈夫かな？」って迷ったら、もう30秒だけ炒めればだいたい安心。

③しめじと油揚げを入れる。
しめじと油揚げを入れて、しめじが少ししんなりするまで炒める。
ここまで来たら、もう完成は近い。

④バターとレモン。
火を止めてバターを入れる。
余熱でバターがとろ〜っと溶けたら、レモン果汁を入れて全体を混ぜる。
この瞬間、ちょっといい匂いがしてくる。

このタイミングでそうめんを茹で始めると、あたふたしなくていいかも。

⑤めんつゆと合わせる。
いつも食べている濃さでめんつゆを作る。
そこへ炒めた具材を入れて、最後にみょうがをのせたら完成！
氷を入れると冷たく美味しく食べれるよ！
氷を入れる場合は濃いめにしてね！

あとはそうめんをつけて食べてもいいし、ぶっかけてもいい。

夏って、こういうので十分幸せなんだよね。