久しぶりに食べたくなったから、熊本の郷土菓子のいきなり団子をレンジで作ってみた。

昔九州に住んでいた頃は、時々いきなり団子を食べていた。

小麦粉とあんことサツマイモで出来た、熊本県の郷土菓子。

スーパーでは見かけないので、残念ながら最近はあまり食べる機会が無い。

熊本市観光ガイド👇　いろんなお店のいきなり団子があって面白いです。

いきなり団子って材料が素朴なのに、食べると予想以上に美味しい。

３つの素材の良さが合わさると、他のお菓子には無い美味しさが生まれる。

なんであんなに美味しいのかな。

小麦粉の皮はもちもち・しっとりとしていて、

ほくほくしたサツマイモがあんこの滑らかさで食べやすくなる。

あんこの方もサツマイモの甘みと香りが合わさって、口の中で豆の美味しさが広がる。

また食べたい。

作り方自体は簡単そうなので作ってみることにした。

先日市販の餃子の皮を使ってネパール料理のモモ（蒸し餃子みたいなもの）を作ったのだけど、結構上手くいった。

そのやり方でいきなり団子も上手くいくのではないかと思った。

やり方はサツマイモとあんこを厚手の餃子の皮で包むだけ。

レンジ調理器（魚が焼けるやつ）で蒸し焼きにする。

少し水を入れて4分。

レンジ調理器の蓋を開けてみると、水分が無くなっていたのでまた少し足して2分。

皮には火が通っていたけど、水分が足らず皮が固かった。

これ以上加熱すると焦げそうだったので、今回はこれで良しとする。

なんとか食べられる。

味は悪くない。

もう少し蒸気があれば皮がむちむちになったと思うので次回はそこを改良したい。

■ 反省点 ■
焦げ付かない様にクッキングシートを敷けば良かったかなと思う。
次回はそれで上手くいきそうな気がする。

後、違うあんこに変えてもやってみたい。ずんだあんとか。