冷やしカルボナーラそうめん
冷やしカルボナーラそうめんにまつわる騒動はツイカスの皆さんなら（まだ）記憶に新しいところでしょう。
簡単に説明すると、炎上しやすい系料理研究家のリュウジ氏が発表した「冷やしカルボナーラそうめん」に対し、アンチがいちゃもんつけてプロレスごっこを繰り広げた結果、雨降って地固まるという一連の騒動のことである。
詳しくはこの動画を見てくれ。
リュウジレシピ（1人前）
そうめん：100g
ブロックベーコン：40g
卵黄：1個
ピュアセレクトマヨネーズ：15g
塩：小さじ1/3
味の素：6振り
粉チーズ：大さじ1
黒胡椒：適量
仕上げに粉チーズ
アンチのレシピ（1人前）
そうめん：100g
ブロックベーコン：40g
卵黄：2個
水：大さじ1
サラダ油：15cc（大さじ1）
塩：ひとつまみ
粉チーズ：30g
水：大さじ半分
黒胡椒：適量
仕上げに粉チーズ
要は割と家にあるものでそうめんのアレンジレシピを作ろうというのがコンセプト。
アンチの人はパンチェッタやらパルミジャーノやら使ってたけど、そこは明確にレギュレーション違反と述べていた。
というわけで僕も挑戦してみる。
使用する材料はこちら
ラナ流冷やしカルボナーラそうめんのレシピ（2人前）
スパゲッティ：250g
生ハム（ハモンセラーノ）：60g
卵黄：3個
キューピーマヨネーズ：20g
オリーブ油：15g
粉チーズ（パルミジャーノ）：30g
味の素：4振り
黒胡椒：適量
仕上げの粉チーズ
レギュレーション違反しまくり。
まずは粉チーズを削るところから。
30gって多くない？クッソ贅沢だわこれ
お次は生ハムをスライス。
ウチにあるのはコストコで売ってるハモンセラーノのブロック。
これはライフハックなんですが、ブロック生ハム冷凍して、食べるときはスライサーを使うと良き。
冷凍だから長持ちするし、スライサーで薄くなるので食べるころにはいい塩梅に解凍されてる。
スパゲッティを茹でる。そうめんちゃうんかい。
だってスパゲッティあるし…リュウジもアンチもパスタ使った方が美味いって言ってたし…
表示9分の麺なので7分ぐらいにしてみる。
ソースを作る。
卵黄３個にマヨネーズとオリーブ油と味パンダ。
リュウジ氏とアンチの中間ぐらいにしてみた。
よく混ぜてから粉チーズを投入。やっぱり多くない？
冷水で締めたスパゲッティを和える。黒胡椒も投入。
よく和えてしばらく冷蔵庫で冷やしておく。
盛り付け。
生ハムと追い粉チーズして完成。
気になるお味ですが・・・まあ悪くはない・・・
