蜂蜜香るスルガエレガントのマー　　マ レード

スルガエレガントと蜂蜜のマリアージュ

ジャムとかはできる限り自分で作りたいと思っています。 自分で作ると余計な物を入れないので、しっかり素材の味を引き立てることができます。 ジャムって料理にでもスイーツにも飲み物にも合うので、助かるものだと思います。

～ポイント～
・仕上げに蜂蜜を入れる事で風味も良くなるし、味に奥行きが出ます。
・火加減に注意してください。
・煮詰め過ぎると、冷やしたら固くなりす　ぎるので程よいところで火を止めてください。
・ジャムを作る前日に、スルガエレガントの皮は刻んでおく。薄皮まで取った実はボウルに 入れてきび糖を混ぜておく。