骨付ロース肉と野菜のオーブン焼

家族が喜ぶ豪快骨付きロース肉料理

旦那さんはお酒を飲みませんが、私は次の日が休みだとお酒を飲むので、仕事帰りお酒に合うおかずで家族が喜んで、野菜もたっぷり食べれる料理を考えてます。(思い浮かばないときは焼き鳥を買います(笑))
いつも行くお肉屋さんで見かける、味付き骨付きロース肉。もうお肉に切り込みが入ってるし仕事帰りの主婦には助かるお肉です。結構厚切りなので2人で食べるには丁度いいサイズです。ほぼほぼオーブンで焼くだけの手抜きだけど家族からは『凄いご馳走』って言われる料理です。野菜は肉汁吸っていくらでも食べれるし、お肉は柔らかく仕上がります。
～材料～
・味付き骨付きロース肉 　　　４３０g
・カブ　　　　　　　　　　　 １つ
・サツマイモ 　　　　　　　　中１本
・ブロッコリー　　　　　　　  適量
・スナップエンドウ　　　　　  適量
・塩コショウ 　　　　　　　　 少々 　　  ・サラダ油 　　　　　　　　　 少々

～作り方～
１．カブは皮を剥き８等分のくし形に切　　　　　る。サツマイモは食べやすい大きさに切って水にさらす。ブロッコリーは小分けにする。スナップエンドウは筋を取る。

２．お肉は室温に戻しておく。
３．サツマイモは５割位レンジで柔らかくしておく。
４．野菜は全てまとめて塩コショウしておく。
５．staub鍋は熱しておく。
６．サラダ油を入れてお肉の表面を焼く。オーブンを210に予熱。

７．お肉の両面のみ焼けたら野菜をお肉の周りに入れる。
８．予熱が終わったオーブンで20分～25分staub鍋ごと焼く。
９．途中２回程野菜を下と上を混ぜる。

１０．焼き終わったら、包丁で骨を取り切り分ける。野菜とお肉を取り分けたら完成。

～ポイント～
・お肉に元々味がついてるので、野菜に少々塩コショウをすれば、肉汁を吸った野菜はいい味になります。
・特別な事はありませんが、柔らかく仕上がり家族は仕事終わりに作ったなんて思えないほど美味しく出来ます。