形を揃えるだけで料理は「美味しそう！」に魅せられる

野菜やフルーツの形や大きさをととのえたら映え感が上がった

プロの料理が美しく見える理由の一つに、形やサイズが揃っているという事がある。もちろん理由はそれだけでは無いが、バラバラの大きさや形より美しく見える事は間違いない。また揃えているのは、仕上がりが均一になる様にと調理に関する理由もあるのだけども。
家庭で作る料理だってキレイに見えるに越したことがないと思う。もちろん仕上がりだって。だって見た目が美味しそうなだけで、もう「美味しい」の評価が１ランク上がってしまうのだから。

スティックカッターで作る
【カラフルベジタブルフレンチフライ】

材料　２〜３人前
じゃがいも　1〜２個
人参　1〜1.５本
ズッキーニ　1本　緑と黄両方あっても！
お好みで、大根やきゅうりも美味しい
揚げ油　適量
塩　適量

作り方
１）スティックカッターでそれぞれの野菜を細くカットし、じゃがいもは水に晒しておく。
２）野菜の水気をきってから薄力粉を全体にまぶし160℃程度の低温から、じゃがいもや人参を揚げる。中まで柔らかくなったら一旦取り出す。
３）油の温度を１８０℃まで上げじゃがいもと人参を２度揚げし、ズッキーニなど火の入りやすい野菜も揚げる。
４）全体にこんがりしたら、しっかりと油をきって熱いうちに塩を振りかける。

アレンジも味変も自由自在

ハーブソルトやカレーソルトをまぶして食べたり、フライにしたものをサラダの具材にしたり、スープに入れたりしても美味しい。

ストレーナーで濾すひと手間が仕上がりを変える。
【アスパラガスと豆乳の冷たいスープ】

材料　2～３人分
アスパラガス　6本
玉ねぎ　1/4個（約50g）
じゃがいも　小さめ1個（約１００g）
オリーブオイル　大さじ1
水　250～300ml
豆乳　100ml
塩　小さじ1
胡椒　少々

作り方
１）アスパラガスは根元を切り落とし１～2cmに切る。
２）玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにしオリーブオイルを敷いた鍋でじっくり炒める。水とアスパラガスを加えて柔らかくなるまで煮る。
３）粗熱をとってからブレンダーでなめらかにし、豆乳を加えて塩、胡椒で味を整え、ストレーナーで濾して滑らかにする。
４）冷蔵庫でしっかりと冷やす。

映えアップに欠かせないフルーツデコレーターで
【野菜と果実のリアルアイスの実】と【氷タンフル】
を作る

材料
スイカ
メロン
お好みで、マンゴーやパパイヤなども。
ミニトマト
ラディッシュ　など
作り方
くり抜いた野菜と果物を冷凍庫でしっかり凍らせる。
【氷タンフル】
しっかり凍った野菜と果物を氷多めの氷水の中で２〜３分ぐるぐると混ぜる。氷の膜が出来たら完成。

CUISINE tipsはタイガークラウンの調理器具を使って気軽に美味しく食べられるレシピを紹介しています
レシピは「野菜をもっと美味しくもっと楽しく食べよう」のVEGLABが監修。
野菜を手軽に気楽に調理して、気軽に美味しく食べられるレシピをご紹介いたします。